Pescetariano: esse é o nome de quem segue uma dieta à base de peixes
A dieta pesceteriana tem se espalhado cada vez mais na Itália há alguns anos, na esteira das pessoas famosas que a seguem e elogiam seus benefícios para a saúde; Os pescadores comem principalmente peixes, com os quais substituem as carnes, e alimentos de origem vegetal ricos em vitaminas e ácidos graxos. Um dos alimentos mais consumidos é o abacate: se você não sabe como cortá-lo, assista ao vídeo abaixo!
O que significa ser pescetarian
Pescetários são definidos como aqueles que seguem uma dieta que não consome nenhum tipo de carne, nem branca nem vermelha, que é substituída por peixes e frutos do mar. A palavra pesceteriano vem do "inglês" pescetarian "e se espalhou na Itália por cerca de dez anos, coincidindo com o surgimento de novos estilos de vida alimentares, como vegetarianismo e veganismo. Ser definida como uma dieta semivegetariana porque inclui todos os peixes de água doce e salgada , frutos do mar e mariscos, mas não pretende consumir nenhum tipo de carne.
Muitos pescetários são ex-vegetarianos que, por razões de saúde, decidiram incluir peixes em sua dieta, especialmente peixes azuis como a cavala e a sardinha. Na base de ser pescetário, aliás, está o consumo de pescado o mais local possível e a zero km, frutas, verduras, grãos inteiros, frutas secas ricas em ácidos graxos e sementes oleaginosas, uma verdadeira mina de ômega 3. Em suma, uma alimentação saudável, mesmo que explicá-la para sua avó durante o almoço de Natal pode não ser fácil!
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Entre os pescetários mais famosos que adotaram essa dieta estão Brigitte Bardot, conhecida por seu compromisso com a proteção animal, a tenista Novak Djokovic, a Rainha Sofia da Espanha, Hugo Weaving e Harry Styles.
Em 2005 foi mesmo fundada a "Pescetarian Society" em Machester que visa esclarecer melhor os princípios do pescetarismo, servir de exemplo e fornecer informações.
Por que se tornar um pescetarian
As razões para adotar esse estilo de alimentação podem ser muitas, desde aquelas mais estritamente relacionadas à saúde (pescetarianism é uma dieta saudável rica em vitaminas e ômega 3, mas com baixo teor de gordura), até aquelas baseadas na ética. Embora os vegetarianos puros não considerem Ser um pescetarian é uma alternativa viável para a proteção dos animais (como o peixe é o elemento central da dieta), existem muitos ex-vegetarianos e ex-veganos que se converteram a este regime um tanto mais livre e permissivo.
Há também quem, tal como a mulher grávida, opte por se tornar pescetarian apenas durante um determinado período da sua vida.No caso das grávidas, de facto, a adopção de uma dieta pescetarian pode compensar as deficiências nutricionais; em particular, uma vez que os peixes são ricos em ácidos graxos e ômega três, o que pode ajudá-lo a complementar naturalmente essas substâncias que são tão essenciais para a saúde.
Alimentos como laticínios, ovos e todos os laticínios estão incluídos na dieta pescetarian, então o risco de escassez de alimentos é bastante baixo. O doutor Valter Longo acredita que ser pescetarian é até um elixir da vida porque com ele se ingerem muitos antioxidantes e poucas proteínas.
Por outro lado, conforme recomendação do Instituto Nacional de Pesquisa Alimentar e Nutrição (Inran), é aconselhável comer peixe pelo menos três vezes por semana, de preferência peixe azul, para minimizar o risco de ingestão de grandes doses de mercúrio; com isso, o coração e as artérias ficam protegidos do excesso de gordura.Limitar as proteínas animais é considerado uma das formas mais saudáveis de se manter saudável: na verdade, não é necessário consumi-las todos os dias.
Os prós e contras da dieta pescetarian
Tornar-se pescetarian não é usado para perder peso (embora possa ajudar), assim como seguir uma dieta vegetariana estrita não é sinônimo de magreza. É uma escolha feita por questões de saúde ou éticas que pode ser realizada sem muito esforço porque, além do peixe, existe uma grande utilização de vegetais, frutas e grãos inteiros.Esta dieta semivegetariana tem lados positivos.:
- Peixes, frutos do mar e crustáceos têm excelentes valores nutricionais: são ricos em proteínas, mas pobres em gorduras.
- É mais fácil de seguir do que o veganismo ou uma dieta vegetariana pura.
- Pode atuar como uma etapa intermediária entre uma dieta onívora e uma única planta.
- Ajuda a proteger o coração porque o peixe tem baixo teor de gordura saturada.
- Fornece muita vitamina B12.
Esse estilo de alimentação, no entanto, não tem apenas características positivas. Entre as desvantagens, mencionamos:
- Se você consumir muitos peixes grandes, como atum e espadarte, poderá ficar com uma quantidade excessiva de mercúrio. Esses animais contêm muito mercúrio e, se consumidos com muita frequência, podem depositá-lo em nosso organismo. Melhor comer peixes azuis, como cavala, sardinha, anchova ou frutos do mar.
- Pode ser caro seguir. Se você costuma comprar peixes que não são cultivados, mas capturados em mar aberto, o custo dos alimentos aumenta consideravelmente.
Exemplos de menus para uma dieta pescetarian
Se a ideia de ter uma dieta pescetarian lhe agrada, aqui estão os menus específicos. Seguir esse estilo de alimentação também pode ser útil para a perda de peso, porque se baseia em alimentos saudáveis e com muito baixo teor de gordura. Este é um exemplo de uma semana típica com uma dieta predominantemente de peixes e mariscos que pode ser seguida todos os dias.
CAFÉ DA MANHÃ:
Você pode consumir leite de vaca ou vegetal com cereais; iogurte e frutas secas; Pão Integral e de Centeio com Geleia, Tostas.
LANCHE:
Fruta fresca; fruta seca; iogurte ou batido preparado com leite vegetal.
ALMOÇO:
Aqui estão alguns exemplos de almoços que podem ser consumidos habitualmente.
- espaguete com amêijoas
- torrada de abacate com ovo frito e salada de couve
- Peixe cuscuz
- macarrão integral com tomate + uma porção de salada mista
- tofu grelhado com camarão e abobrinha
JANTAR:
Ideias de jantar para um menu pescetarian.
- pargo assado com batatas e salada
- sopa de leguminosas com pão integral
- filetes de cavala com uma mistura de vegetais cozidos no vapor e molho de soja + pão de centeio
- risoto de frutos do mar + salada mista
- sardinha assada com cuscuz e berinjela
