A dieta Kousmine: um exemplo de cardápio semanal para perder peso
Seguir um exemplo do cardápio semanal da dieta Kousmine é útil não só para perder peso, mas também para ajudar a nossa saúde. Mesmo que não fale muito sobre isso, especialmente em comparação com dietas mais recentes como Dukan, Dash ou Tisanoreica, a dieta Kousmine tem uma longa história: é um sistema alimentar idealizado pela pesquisadora soviética Catherine Kousmine (1904-1992 ), que dedicou sua vida a encontrar meios de combater o câncer, doenças degenerativas e autoimunes, por meio da nutrição.
Embora concebida com o objetivo de combater doenças como esclerose múltipla, colite ulcerosa, doença de Crohn e artrite reumatóide, a dieta Kousmine foi redescoberta como um sistema alimentar válido para emagrecer, ajudando-nos a reduzir, em geral, as consequências decorrentes de uma dieta desequilibrada e pouco saudável.
Como funciona a dieta Kousmine?
Do ponto de vista das escolhas alimentares, a dieta Kousmine exige que você consuma no máximo uma taça de vinho tinto por dia; reduzir ao máximo as gorduras animais e hidrogenadas; elimine os óleos prensados a quente, preferindo o azeite virgem extra; elimine o açúcar adicionado e todos os alimentos que contenham adoçantes, preferindo açúcar integral ou mel; beber sucos de frutas naturais; eliminar todos os confeitos industriais (a única concessão é o chocolate preto puro); reduzir o consumo de carnes, favorecendo o de peixes e carnes brancas; reduzir o consumo de leite, laticínios e queijos curados; opte por leguminosas e cereais como fontes de proteína; reduzir o café; beba pelo menos 1,5 litros de água por dia; diminuir o consumo de sal e evitar todos os alimentos conservados, definidos como "mortos".
Veja também
Os princípios-chave da dieta Kousmine: um exemplo de um menu virtuoso
A dieta Kousmine é baseada em alguns pressupostos fundamentais que tornam seus menus verdadeiramente exemplares para nossa saúde, bem como para perda de peso:
- É preciso eliminar a "acidose do corpo" que, segundo o Dr. Kousmine, é a principal fonte do desequilíbrio orgânico.
- As toxinas, que agravam o cansaço do sistema imunológico, devem ser reduzidas por meio da higiene intestinal. Como uma ferramenta para a higiene intestinal e para se livrar das toxinas presentes no corpo, são recomendados enemas regulares e a prática de extração de óleo.
- O corpo deve receber os alimentos necessários para a construção de substâncias antiinflamatórias naturais.
- As vitaminas que são deficientes devido à absorção insuficiente, causada por distúrbios intestinais, tratamentos com antibióticos, quimioterapias, etc. devem ser suplementadas.
- Fatores de risco como tabagismo, abuso de álcool, exposição a pesticidas, substâncias tóxicas e ondas eletromagnéticas devem ser eliminados.
- O estresse e o ritmo de vida muito agitado devem ser reduzidos.
Dieta Kousmine: um exemplo de cardápio semanal
Um exemplo de menu semanal da dieta Kousmine oferece um café da manhã muito rico todos os dias. Por exemplo, um creme de peruca (rico em vitaminas e açúcares simples de frutas, auxinas e carboidratos de grãos inteiros crus) ficará bem, para ser acompanhado de um chá ou infusão e frutas frescas para serem alternadas dia a dia, mesmo de acordo com o para a temporada
Para o almoço: escolha vegetais crus ou frutas, grãos integrais orgânicos (cozidos na sopa ou fervidos e temperados com óleo cru e ervas). Você pode alternar arroz basmati com filé de peixe e vegetais cozidos no vapor com uma salada mista ou alcachofras fatiadas com limão e salsa ou espelta com espinafre. Proteínas animais devem ser consumidas com moderação.
Assista ao nosso vídeo de receita para preparar excelentes filés de peixe:
Para um lanche: frutas secas ou frescas para acompanhar iogurte desnatado e uma fatia de pão.
O jantar, por outro lado, deve ser a refeição mais pobre, mais leve que o almoço e deve ser consumida pelo menos três horas antes de ir para a cama. Você pode escolher entre vegetais crus, sopa de cereais, talvez picados a frio em sopas com legumes; kamut cuscuz; fava, abóbora ou creme de lentilha; tofu frito com radicchio. De sobremesa: iogurte e pêra cozida ou maçãs cozidas com avelãs picadas.
Se esta dieta o intriga e quer saber mais, existem vários livros para aprofundar o assunto e encontrar alguns exemplos de cardápio semanal interessante: “A mesa da saúde” de Catherine Kousmine; “A dieta do método Kousmine”, de Sergio Chiesa; “Escolha saúde. O método Kousmine e sua dieta para adultos e crianças ”, de Paolo Bellingeri.
