Infusão de alecrim: receitas com esta erva aromática preciosa que não pode faltar no seu jardim
Do alecrim é possível obter uma excelente infusão muito válida para muitas necessidades diárias e rica em propriedades anti-envelhecimento. O alecrim é uma planta verdadeiramente preciosa e rica em propriedades. No entanto, se a ideia de beber uma infusão de alecrim não o inspirar, relaxe um pouco com uma xícara de chá fumegante. Assista ao nosso vídeo e descubra imediatamente o mais adequado para você entre todas as variedades.
- · Efeitos terapêuticos da infusão de alecrim: por que é tão útil?
- · Óleo essencial de alecrim: na cozinha, na água do banho e como óleo de massagem
- Infusão de alecrim e decocção: porque você absolutamente deve tê-lo no jardim
- · O alecrim e suas infinitas qualidades
- · Contra-indicações e efeitos colaterais do alecrim
Efeitos terapêuticos da infusão de alecrim: por que é tão útil?
Rosmarinus officinalis, além de temperar os nossos pratos, decora varandas e terraços com os seus pequenos cachos de flores entre o lilás e o azul púrpura, que são comestíveis e podem ser usados como enfeites para bolos ou misturados com saladas mistas. A aromatica também tem efeitos terapêuticos e resolutivos benéficos de muitas doenças e dores no corpo humano. Rosemary luta contra dores nas articulações, nevralgia e bronquite; é um coadjuvante para superar o estresse de muito trabalho, ajuda nos sintomas de gripe com febre, acalma a tosse e asma; também tem um efeito positivo no sistema gastrointestinal, melhora a digestão (eliminando o peso do estômago) e peristalse, é também útil em caso de fraqueza geral do organismo. É bom para o fígado e a vesícula biliar, pois contém cálcio, ferro, vitamina C e B6. Tem propriedades anti-reumáticas, tanto quando tomado em infusão como em decocção, regula o sangue pressão, atua como um cardiotônico. De acordo com a medicina natural, rosmarinus officinalis é muito útil como um antiinflamatório e antioxidante. Parece ter uma certa eficácia também para dores de cabeça e tonturas. Suas agulhas retardam o envelhecimento das células, melhoram a concentração e estimulam a capacidade de memorizar. Suas flores especialmente dotadas de virtudes antibióticas têm poder antiinflamatório e anti-séptico para problemas intestinais. O alecrim mantém o corpo jovem e com boa saúde e também serve para emagrecer, se associado a uma alimentação sem excessos e irregularidades. Também promove drenagem e diurese, eliminando o consequente edema; reduz o açúcar no sangue e é útil como desintoxicante, especialmente para o fígado. O alecrim, portanto, é um dos remédios naturais mais apreciados e usados. Muito útil também em casos de colite, vômitos e como tônico natural em momentos de particular falta de força e cansaço. Ele ainda consegue neutralizar parasitas de animais.
Óleo essencial de alecrim: na cozinha, na água do banho e como óleo de massagem
É um produto muito eficaz, obtido a partir da destilação a vapor de flores e agulhas de alecrim. Você pode adicionar uma gota de molhos para assados ou chás de ervas, misturados com mel, ou no óleo adicionado aos risotos após o cozimento.
O alecrim na cozinha pode ser usado para dar sabor a carnes, peixes (principalmente salmão), batatas, vegetais, risotos, sopas de grão de bico e pratos rústicos. Pode ser usado fresco ou seco. Se você quiser um óleo de muito bom sabor para saladas, batatas assadas, bruschetta, coloque alguns ramos de alecrim para macerar em azeite de oliva extra virgem por quinze dias. Você também pode picar o alecrim junto com o sal para dar sabor e dar mais sabor aos seus pratos favoritos, enquanto torna os alimentos mais leves e fáceis de digerir. Diz-se que o segredo da beleza da Rainha da Hungria era justamente um óleo de alecrim misturado com água de rosas e álcool de bom gosto, com o qual se massajava a pele do rosto e do corpo. Este álcool etílico alimentar é o produto da fermentação dos açúcares (retirados do trigo, da beterraba, da batata) induzida pelas leveduras da família dos sacaromicetos, use-o também deitando-o na água da sua banheira. Os seus efeitos são verdadeiramente múltiplos: tonifica a pele, é desinfectante, melhora a circulação sanguínea e tem efeito de suor. A pele permanece com um aroma adocicado, regenera-se do estresse e se beneficia do efeito antioxidante dessa erva. O alecrim também é usado como agente cicatrizante e pode ser adicionado a produtos para os cabelos, como xampus, condicionadores e óleos. O óleo essencial de alecrim fortalece e dá brilho aos cabelos, promove o crescimento rápido, reduz a caspa, modera o excesso de sebo e retarda o aparecimento dos cabelos brancos.
Infusão de alecrim e decocção: porque você absolutamente deve tê-lo no jardim
O preparo de uma infusão dessa erva aromática é uma receita simples, que traz rapidamente para o corpo as virtudes terapêuticas do alecrim. Habituar-se a beber como uma bebida quente contribui para o bem-estar físico do nosso corpo. A infusão é uma forma muito saudável de se ingerir. Uma colher de sopa de folhas frescas ou uma colher de chá de secas para cada xícara a ser preparada é imersa na água após a fervura. Após cerca de dez minutos de infusão, é filtrada e esfriada antes beber, tendo o cuidado de tampar o recipiente para não dispersar os nutrientes da infusão. Você também pode usar o vapor da infusão, para aliviar resfriados e tosses, graças ao poder balsâmico e antiinflamatório do alecrim, rico em vitamina C e ácidos fenólicos. Com baixas temperaturas, infusões e chás de ervas ajudam no combate ao resfriado e apoiam-nos nas suas propriedades benéficas. São duas bebidas diferentes. Os ingredientes da infusão são derivados das flores e das folhas. A infusão é tomada pelo seu sabor em momentos de relaxamento, para se restabelecer com o seu calor e o seu bom sabor.O chá de ervas está mais intimamente ligado às propriedades medicinais de duas ou três plantas das quais o corpo assume os princípios ativos, sob forma de bebida. Um chá de ervas geralmente tem uma planta predominante e outros aditivos; também é excelente para dores gastrointestinais. Se você sofre de gastrite, juta para acalmar a azia com ação desinfetante. Para fazer a decocção, em vez disso, as folhas são imersas em água fria e depois ferva, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos. Para obter um bom chá de ervas com um aroma fresco que o alivia durante a gripe ou doenças sazonais, pode adicionar à água a ferver com alecrim, até mesmo um pedaço de raiz de gengibre, uma casca de limão orgânico, um pouco de mel ou açúcar. Além de dores de garganta, a decocção de alecrim (com 50g de folhas) também é útil para a retenção de água, que pode levar à celulite, e para desinfetar e purificar o fígado (com 4g de alecrim), levando-o com o estômago vazio em pela manhã, como decocção, também é usado para limpar feridas.
O alecrim e suas infinitas qualidades
O alecrim como erva aromática e terapêutica é muito difundido no Mediterrâneo, faz parte das Laminaceae, é perene, com folhas em forma de agulha; adora o sol, não precisa ser regado com muita frequência; é uma planta fácil de crescer. Se estiver muito exposto ao sol, no entanto, não deixe o solo secar muito. Você pode cultivá-lo no jardim ou na varanda, mas neste caso é necessário replantar a cada 5 anos. É uma planta perene, ou seja, vive mais de dois anos e, mesmo que aparentemente morra no inverno, suas raízes estão prontas novamente na primavera para crescer ramos, folhas e flores. Por ser uma planta perene, é possível colher folhas de alecrim no jardim quase em qualquer estação do ano, mesmo a perfeita é a primavera. Escolha sempre as folhas mais delicadas e frescas e os ramos mais desfiados. Ou compre-os secos em medicamentos fitoterápicos ou em embalagens que você pode encontrar online. As suas propriedades benéficas eram conhecidas desde a antiguidade. Tanto os gregos como os egípcios usavam as suas folhas para higienizar e perfumar locais fechados e também para aliviar mialgia, artrose e artrite. Os amantes das especiarias apreciam muito o seu aroma e as suas qualidades fitoterapêuticas utilizadas na medicina natural Os componentes de óleos essenciais de alecrim têm propriedades antibacterianas, antioxidantes, antiinflamatórias e de combate ao colesterol. Quanto à atividade antibacteriana, o alecrim é muito eficaz contra infecções. Como o uso excessivo de antibióticos torna as bactérias mais resistentes, os especialistas estão sempre procurando outras substâncias antimicrobianas como o alecrim, que também é usado na preservação de alimentos. Sua ação parece ser exercida principalmente contra bactérias como Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus e Bacillus subtilis, Proteus vulgaris, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli ou espécies de fungos, como Candida albicans e Aspergillus niger. Uma de suas principais virtudes é dificultar a ação dos radicais livres, até mesmo no cérebro: muitos estudos científicos estão em andamento sobre esse aspecto e sobre seu poder anticancerígeno. Ele também tem propriedades analgésicas, por isso alivia as dores, especialmente as abdominais e reduz o açúcar no sangue. Ele também tem um bom efeito sobre a ansiedade, depressão e distúrbios do sono.
Contra-indicações e efeitos colaterais do alecrim
As pequenas quantidades usadas na culinária não podem causar efeitos colaterais indesejados. Quanto ao uso fitoterápico do alecrim, devemos ter o cuidado de utilizá-lo durante a gravidez, pois pode alterar os hormônios e ser tóxico para o embrião. Também pode reduzir a ingestão de ferro; não deve ser tomado junto com medicamentos para baixar o açúcar no sangue e a pressão arterial ou anticoagulantes. Ainda com relação ao óleo essencial, é sempre aconselhável ouvir a opinião de um especialista para não utilizá-lo em doses excessivas e incorretas.
