O vinho engorda: é mesmo assim ou é apenas uma lenda?
O vinho é uma bebida muito antiga, rica em substâncias benéficas para o corpo, porém muitos o proibiram de sua dieta por temer que engordasse. É verdade que beber um copo de vinho de vez em quando é tão prejudicial à dieta ou podemos dar a nós mesmos? Quantas calorias ele contém? É melhor tinto ou branco? Vamos descobrir juntos. E se você quiser saber o que são outros alimentos ricos em antioxidantes, não perca este vídeo.
Os valores nutricionais e calorias do vinho
Muitas pessoas se perguntam se o vinho faz você engordar ou não. Para descobrir, a única solução é olhar os seus valores nutricionais e calorias.O vinho traz cerca de 7 kcal por grama, portanto, sabendo que um copo médio contém cerca de 125 ml de líquido, pode-se concluir que fornece entre 70 e 80 calorias.Muito depende, porém, também do teor alcoólico da bebida: quanto mais elevado for, de facto, mais calórico será o vinho, os açúcares, consequentemente, também estão presentes no vinho.
Esta é a razão por trás da diferença calórica (embora mínima) entre o vinho branco e o vinho tinto. Um copo de tinto, na verdade, fornece cerca de 85 kcal, enquanto um copo de branco cerca de 82. Isso ocorre porque o vinho branco é geralmente menos açucarado e mais seco, portanto, também mais leve. No entanto, existem vinhos brancos muito doces (como, por exemplo, os típicos vinhos de sobremesa), que embora não sejam tintos são ainda muito calóricos. Determinar a priori se o branco ou o tinto faz com que você engorde menos é, portanto, muito difícil, porque tudo depende do teor de álcool na garrafa. Por exemplo, o champanhe fornece 90 kcal, enquanto o vinho espumante acima de 200, o prosecco, por outro lado, é mais dietético: "apenas" 84 kcal por taça.
É melhor beber vinho ou cerveja para não engordar? Se você está se perguntando esta pergunta, saiba que ambas são bebidas que trazem benefícios à saúde, desde que você nunca abuse delas. Com as mesmas calorias, a cerveja é mais leve porque contém menos: ela, na verdade, fornece muito menos açúcares simples, porém é rica em gases. Esta é a principal causa do inchaço abdominal que surge depois de beber meio litro de cerveja, ao contrário do vinho, que tende a não inchar.
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Você pode beber vinho se estiver de dieta?
Agora que estabelecemos quantas calorias ele contém aproximadamente em uma taça de vinho, nos perguntamos: o vinho engorda ou não? Pode ser bebido quando você está de dieta? Em caso afirmativo, qual a quantidade permitida? comida é absolutamente proibida, ainda mais o vinho tinto que também é uma boa fonte de antioxidantes naturais como o resveratrol e os polifenóis, mas esta bebida ainda é um concentrado de açúcar não indiferente, portanto deve ser consumido com moderação.
É preferível beber vinho durante as refeições (e não com o estômago vazio) porque o álcool é absorvido mais facilmente e prejudica menos o fígado; em geral, mesmo dentro da dieta mediterrânea, espera-se o consumo ocasional de uma pequena quantidade de vinho.Muitos nutricionistas estabeleceram um limite para a ingestão diária de vinho para mulheres e dois para homens. Essa indicação, no entanto, além de não ser compartilhada por unanimidade, não deve ser aplicada a pessoas com sobrepeso que devem tentar limitar os açúcares, que certamente não podem consumi-los todos os dias.
O vinho é bom: a ciência diz que sim
Além de fornecer açúcares, que não são realmente aliados da dieta, o vinho contém inúmeras substâncias benéficas para o nosso organismo, como os famosos polifenóis e o resveratrol, poderosos antioxidantes que previnem os danos causados pelos radicais livres. De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Alberta, no Canadá, parece que o resveratrol presente no vinho pode proteger contra doenças cardiovasculares.
Até mesmo estudos conduzidos pela Universidade de Harvard parecem concordar em mostrar que beber um copo de vinho tinto com moderação de vez em quando é menos doloroso do que não beber e também tem uma certa função preventiva contra a obesidade. No entanto, as mulheres têm um limite máximo permitido inferior ao dos homens (que podem até chegar a dois copos por dia), assim como os idosos que não devem ultrapassar meio copo.
Umas taças de bom vinho tinto (talvez não tratado com agrotóxicos, como recomendam os sommeliers) parecem, portanto, fazer bem à saúde, exercendo uma "ação protetora contra o câncer e as doenças cardiovasculares. Porém, é melhor bebê-lo durante um degustação, com calma e com moderação., acompanhando-o com boa comida e sem ultrapassar as quantidades.
Vamos dissipar alguns mitos sobre o consumo de vinho
Os efeitos do consumo de álcool em nosso corpo nem sempre são o que pensamos. Muitos, por exemplo, afirmam com segurança que para não sentir frio basta beber alguns copos de álcool: nada mais errado! O álcool, na verdade, embora aparentemente possa dar uma sensação de calor, na verdade, após um curto período de tempo, ajuda a resfriar os vasos sanguíneos periféricos e a dispersar o calor.
Outra lenda ligada ao consumo de vinho é a que acredita que esta bebida dá força ao corpo. Na verdade, o álcool tem um efeito sedativo que não faz você sentir esforço físico, mas não contribui de forma alguma para aumentar as forças.
Quantas vezes nossas avós nos disseram que o vinho tinto faz um bom sangue, como se tivesse algum efeito no número de glóbulos vermelhos em nosso corpo! Pelo contrário, vários estudos têm demonstrado que o consumo excessivo desta substância conduz ao desenvolvimento de formas perigosas de anemia. Além disso, não é verdade que o álcool mata a sede (na verdade, promove a desidratação do corpo) e não acelera a digestão.
Concluindo, consumir vinho durante uma degustação ou durante uma refeição farta é certamente menos prejudicial do que beber alguns copos de um só gole, porém devemos lembrar que o consumo moderado desta bebida consegue nos fazer desfrutar dos benefícios e não nos deixar ingeridos. peso.
