Sushi deixa você gordo? Conselhos sobre como comê-lo durante uma dieta
Nos últimos anos, um jantar à vontade em um restaurante japonês requintado tem se tornado uma escolha cada vez mais frequente para crianças e adultos. No entanto, o sushi é um alimento que nos faz falar: por um lado, há quem afirme que se trata de um prato saudável e balanceado, por outro lado, é apontado como um alimento rico em calorias e que, portanto, deve ser evitado quando de dieta, por isso é normal perguntar: sushi engorda sim ou não ?
Hoje veremos em detalhes as propriedades nutricionais deste prato japonês e como ele pode ser inserido em uma dieta de emagrecimento.
Propriedades nutricionais do sushi
Na versão original, o sushi é um prato simples à base de arroz, algas e peixes. Isso significa que nasce como uma receita hipocalórica e saudável, pois é rica em propriedades nutricionais que fazem bem ao nosso corpo. Na verdade, tudo o que é necessário para a comida está contido em um maki. Graças ao arroz, obtém-se a quantidade certa de hidratos de carbono, enquanto através dos peixes - geralmente salmão, atum ou robalo - s "introduz uma quantidade significativa de proteínas, ómega 3 e vitaminas. Além disso, deve ser especificado que, deixando os peixes cru, nenhum de seus valores nutricionais são perdidos.
A alga marinha também é um alimento que contém uma boa dose de ômega 3. Esses ácidos graxos são essenciais para a nossa saúde, pois ajudam a combater o colesterol ruim em favor do bom, melhoram as habilidades cognitivas e possuem propriedades antioxidantes.
Portanto, com um único pedaço de sushi introduzimos em nosso corpo substâncias com múltiplas virtudes.
Calorias de vários tipos de sushi
Quando você está seguindo uma dieta para emagrecer, além das propriedades nutricionais, você está atento às calorias dos alimentos. Resumimos as calorias contidas nos principais tipos de sushi, do uramaki ao nigiri, com as diferentes variedades de peixes.
- Nigiri
Um dos tipos mais populares de sushi é certamente o nigiri, que é um pedaço de arroz com uma fatia de peixe cru por cima. Suas calorias variam dependendo do peixe escolhido.
- Salmão: 50 kcal;
- Atum: 45 kcal;
- Robalo: 35 kcal;
- Robalo: 41 kcal;
- Dourada do mar: 41 kcal.
- Uramaki
Uramaki são rolos de arroz com "algas" no interior e peixes no centro, que podem ser combinados com outros ingredientes conforme a receita, como abacate, cream cheese, pepino, salada e outros vegetais. As calorias do uramaki mais popular são:
- Rolinho de salmão: 35 kcal;
- Uramaki Filadélfia: 40 kcal;
- rolo Califórnia: 42 kcal;
- Uramaki ebiten: 80 kcal.
- Temaki
Temaki é um cone feito de uma "alga nori" enrolada e, em seu interior, arroz e peixes, como salmão, atum ou até camarão. Entre os vários tipos de sushi é certamente o mais substancial e o que primeiro favorece a sensação de saciedade. Sua ingestão calórica gira em torno de 110 kcal.
- sashimi
O sashimi é simplesmente peixe cru fatiado, não acompanhado de arroz ou algas, é a receita menos calórica, com uma quantidade significativa de proteínas.
- Salmão: 45 kcal;
- Atum: 40 kcal;
- Robalo: 35 kcal;
- Camarão: 60 kcal.
Sushi deixa você gordo? Depende
Portanto, vamos voltar à nossa pergunta inicial: sushi deixa você gordo? A resposta é: depende. Vimos como esta receita nasce com apenas três ingredientes (arroz, algas e peixe), que, combinados entre si, representam um prato saudável e equilibrado, não particularmente calórico. Existem, no entanto, algumas variações que costumamos encontrar em restaurantes - tudo o que você pode comer e além - que tornam o sushi "um inimigo" de um plano de refeições para emagrecer.
Em primeiro lugar, evite pãezinhos que contenham alimentos fritos ou tempurá, queijos para barrar e molhos, como maionese. Todos esses alimentos, na verdade, não só não pertencem à tradicional culinária japonesa, mas também contêm muitas calorias e gorduras que não são adequadas para a perda de peso.
Outro fator a considerar são os molhos que costumamos encontrar como acompanhamento. O molho picante não é recomendado porque deriva da combinação de maionese e molho de pimenta, ambos muito ricos em calorias e gordura, enquanto a soja é conhecida por seu alto teor de sal. Em média, contém 15 gramas por 100 gramas do produto e o sal é o inimigo número um em termos de retenção de água e combate à celulite. Portanto, lembre-se sempre de usá-lo com moderação!
Coma sushi quando estiver de dieta
Posso comer sushi de dieta? Sim, uma vez por semana, prestando atenção aos pratos que pede e, sobretudo, sem exagerar na quantidade. Os especialistas recomendam começar uma refeição em um restaurante japonês com uma porção de sopa de missô ou de algas marinhas, pois ambos promovem a saciedade, auxiliam na digestão e evitam o inchaço. Além disso, o sashimi é preferível ao temaki com pão.
Para terminar, sugerimos alguns exemplos de menus a seguir com a ingestão calórica relativa, para que possa escolher aquele que melhor se adapta às suas necessidades e ao seu favorito!
Menu 1
Sopa de missô: 198 kcal
1 sashimi de salmão: 45 kcal
1 Sashimi de Atum: 40 kcal
2 salmão nigiri: 100 kcal
1 rolo Califórnia: 42 kcal
3 atum Hosomaki: 60 kcal
Calorias totais: 485
Menu 2
Sopa de missô: 198 kcal
1 Sashimi de Atum: 40 kcal
1 Sashimi de Camarão: 30 kcal
2 atum nigiri: 90 kcal
1 salmão nigiri: 45 kcal
3 rolo de abacate: 69 kcal
Calorias totais: 472
Menu 3
Salada de algas wakame: 70 kcal
2 salmão nigiri: 90 kcal
2 Sashimi de Atum: 160kcal
2 gunkan com salmão: 164 kcal
Calorias totais: 484