Nhoque de batata: como prepará-los
É um daqueles pratos que as avós costumavam preparar no inverno, talvez com a ajuda de todas as mulheres da família, enquanto o molho de carne fica a ferver lentamente e ganha sabor e talvez enquanto os avós e os pais leem o jornal ou vêem televisão .
Propomos a receita abaixo, lembrando de medir a farinha a olho, pois para obter nhoque macio você deve tentar usar o mínimo de farinha possível, na prática apenas o suficiente para poder criar o formato do nhoque. Geralmente 300gr é a quantidade certa, mas às vezes dependendo da umidade externa e da própria consistência das batatas, as doses podem variar. Pronto para colocar as mãos na massa?
Ingredientes:
1 kg de batatas de polpa amarela
300g de farinha
Sal a gosto.
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