Dia Ossobuco 2012

O prato oficial desta edição de 2012 é o ossobucoin gremolataallamilanese, uma verdadeira pedra angular da cozinha italiana originária da Lombardia.

Centenas de chefs, restaurateurs e profissionais do setor participarão do evento, criando sua versão, seguindo estritamente a receita tradicional, do ossobuco milanês.

O dia é promovido pela itchefs.gvci.com, que gere uma rede de quase dois mil cozinheiros localizados em 70 países ao redor do mundo e foi realizado com o objetivo de salvaguardar a cozinha madeinItaly e promover chefs e restaurateurs que a trazem ao mundo.

“É fundamental em tempos de crise como este manter a competitividade da Itália nos mercados internacionais e isso só se consegue com eventos que fortaleçam a“ imagem e cultura que acompanha os produtos italianos, principalmente os agroalimentares ”, afirma RosarioScarpato, diretor do Dia World of Italian Kitchens 2012 bem como co-fundador do GVCI.

Se você tem interesse em participar, você pode preencher seu cadastro no site oficial.