POR QUE COMPRAR UMA PANELA DE FERRO FUNDIDO?

Se você acha que é hora de comprar novos utensílios de cozinha, aqui estão algumas sugestões.
A panela de ferro fundido volta do passado, e nos perguntamos por que demorou tanto. Perfeito para cozinhar qualquer tipo de prato. Fogão ou placa de indução, forno, garantem-lhe uma cozedura totalmente controlada. Para ajudá-lo a escolher a panela certa para você, aqui estão todas as razões pelas quais você deve escolher uma panela de ferro fundido.

As vantagens das panelas de ferro fundido

Quando você decide fazer um novo investimento, é bom avaliar as vantagens da compra que você deseja fazer.
A panela de ferro fundido é um pouco mais cara do que a panela de aço comum, mas oferece inúmeros benefícios adicionais.
Em primeiro lugar, graças ao seu antiaderente, permitem cozinhar com menos gordura, duram uma vida inteira e permitem refogar, fritar, refogar e até grelhar e assar.

Com apenas uma panela você pode realizar todos esses tipos de cozimento na perfeição.
Além disso, graças à "excelente difusão de calor, os seus alimentos cozinham uniformemente, o que é útil na preparação de um prato de carne.

Você poderá experimentar diferentes formas de cozinhar, mesmo em fogo aberto e usá-lo no lugar da grelha ou assadeiras.

Por último, mas não menos importante, o fator sentimental!
Uma panela de ferro fundido na sua cozinha irá lembrá-lo da casa da vovó, com todos os pratos saudáveis e cuidadosamente preparados de antigamente!

Confira panelas de ferro fundido na Amazon

A importância da forma e do tamanho

Se você costuma preparar carne ou peixe, escolha uma forma oval. É realmente ideal para fornos, dada a sua resistência a altas temperaturas.
A forma oval adapta-se perfeitamente à forma do peixe, do frango, do filé e isso permitirá que a comida cozinhe uniformemente: o calor propagará de cima para baixo e o ferro fundido irá retê-lo nas paredes da panela , permitindo que a comida cozinhe. o seu prato na perfeição, como o de um verdadeiro chef!

Pote Staub oval de ferro fundido

A maioria das panelas de ferro fundido é vendida com tampa.
Também em ferro fundido esmaltado, de grande efeito visual, o seu peso, aliás, irá garantir que o calor não escape da panela, permitindo que o vapor cozinhe por dentro, deixando os alimentos húmidos.
Se, por outro lado, prefere ver como está a cozinhar o seu prato, recomendamos uma tampa de vidro universal, como esta da Ballarini, que lhe permitirá controlar o processo de preparação, adaptando-se perfeitamente à sua panela.

Tampa de vidro arredondada Ballarini 24 cm

Compre a versão de 32 cm
Compre a versão de 20 cm

A versatilidade

Com a panela de ferro fundido, vários tipos de cozimento são possíveis: refogado, assado, guisado e, claro, cozido.
Na verdade, mesmo que a panela seja adequada para todos os tipos de pratos, é preferível utilizá-la para um cozimento mais lento. É aí que vai dar o seu melhor. Por exemplo, não hesite em preparar um bom ensopado de vitela ou um delicioso risoto. Adicione água à sua receita e cozinhe em lume muito baixo. O vapor vai permitir que a sua comida cozinhe com delicadeza e a sua. Pratos será proposta no ponto certo.

Um objeto de decoração com design moderno

Embora a panela nos permita redescobrir os sabores da nossa infância, certamente não deve ser considerada ultrapassada.Pelo contrário, pode ser muito moderno, graças ao seu design e à múltipla escolha de cores. Panelas de ferro fundido também podem ser usadas como itens decorativos quando não estiverem em uso.
Terá a possibilidade de escolher entre uma infinidade de cores, do rosa ao laranja, passando pelo preto básico ou cinzento, cabendo a si decidir como embelezar a sua cozinha e os seus pratos.

Pote de ferro fundido Staub

Um investimento de longo prazo

Se você se lembra da panela de ferro fundido dos seus avós, saiba que o que comprar será feito da mesma forma. É tão resistente e de qualidade que a sua produção não mudou ao longo das décadas. É um produto tão fiável que algumas marcas garantem-no para toda a vida! Entre as melhores estão Kela, Le Creuset (marca utilizada nas cozinhas de Masterchef e La prova del cuoco), Staub, Agnelli.
Além disso, o ferro fundido esmaltado é conhecido por ser um material saudável e duradouro.
O importante é nunca colocá-lo na lava-louças para preservar sua antiaderência.
Para limpar, basta ferver um pouco de água com sal grosso.

Pote Kela de ferro fundido

Um para cada orçamento

As panelas de ferro fundido têm uma faixa de preço muito ampla. Pode variar de algumas dezenas de euros a mais de duzentos euros. Lembre-se de que o orçamento que você pretende investir deve estar relacionado ao uso que você fará dele.
No entanto, mesmo para uso regular, você pode encontrar ótimos produtos por menos de cem euros. Quer seja um amante da boa comida caseira ou esteja apenas a começar na cozinha, a panela é muito fácil de usar.
Obviamente, quando você ultrapassar os 100 euros, sua panela de ferro fundido será mais confiável. Mas, em geral, a maioria dos produtos do mercado oferece uma excelente relação custo-benefício, como este da Cecotec, que tem as mesmas funções das panelas de ferro fundido mais caras, mas com opções de cores e tamanhos reduzidas.