Cheesecake de morango

É um bolo frio feito com queijo fresco (como Filadélfia, embora a ricota também seja usada na Itália), ovos e açúcar à base de biscoitos e manteiga ou pão de ló.

A versão mais clássica é o NY Cheesecake (criado por Arnold Reuben em 1929), um dos primeiros que usa cream cheese e não queijo cottage e adiciona limão à mistura que lhe confere frescor e aroma.

Neste caso, oferecemos a receita de Cheesecake de Morango sem assar NigellaLawson, que você pode preparar para seus amigos em nenhum momento!

Ingredientes
Biscoitos Digestive® 125 gr
75g de manteiga
300 gr de queijo para barrar
60 gr de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
250 ml de creme completo
2 potes de geléia de morango
morangos frescos e xarope de morango (opcional)