Nozes: propriedades e benefícios dos alimentos aliados ao coração e à mente
As frutas secas são conhecidas por suas muitas virtudes e efeitos benéficos para a saúde. Hoje iremos descobrir em particular todas as propriedades e benefícios extraordinários das nozes, uma das variedades mais apreciadas também pelo seu sabor que combina perfeitamente com muitas receitas doces e salgadas. Em geral, as nozes foram colocadas na lista de alimentos que são bons para o coração e reduzem o colesterol, como você pode ver neste breve vídeo:
As diferentes variedades de nozes
As nozes são frutos da árvore homônima, a noz, nativa da Ásia. A parte que consumimos é chamada de kernel, enquanto o nome específico da casca que o mantém é casco. Quando a casca ainda está verde, significa que a fruta não está madura: na verdade, é preciso esperar que ela escureça e seque para desfrutar plenamente da noz.
Além disso, nem todo mundo sabe que existem muitas variedades dessa fruta seca. Na verdade, suas propriedades nutricionais e benéficas podem mudar ligeiramente junto com seu sabor, o que torna seu uso na culinária mais específico. As castanhas mais conhecidas internacionalmente são a macadâmia, famosa por combater o envelhecimento, as do Brasil, eficazes contra os radicais livres, e também a variedade Pecan, que vem diretamente da América do Norte conhecida por suas qualidades antioxidantes. Depois, há as nozes vermelhas, com a cor característica do caroço, e as Kemiri, usadas sobretudo no mundo da cosmética. Na Itália, a noz mais valiosa é a originária de Sorrento.
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Valores nutricionais
As nozes são consideradas um alimento muito energético e, portanto, também calórico. Na verdade, cerca de 650 calorias estão contidas em 100 gramas. No entanto, o número de calorias pode mudar dependendo da variedade desta fruta seca. Por exemplo, as nozes de macadâmia, com cerca de 718 calorias por 100 gramas, são mais calóricas do que as nozes pecãs com 690 calorias.
Em geral, pode-se dizer que para assumir as propriedades e usufruir dos benefícios das nozes é preciso consumir uma pequena quantidade por dia. Essa dose varia de acordo com a pessoa e o estilo de vida, mas geralmente é recomendado comer no máximo 6 ou 7 grãos de nozes, o que corresponde a cerca de 30 gramas. Seria preferível escolhê-los como lanche a meio da manhã e / ou a meio da tarde, porque são capazes de “quebrar” a fome daqueles horários que nos separam do almoço e do jantar e nos dar a energia de que necessitamos para o trabalho ou esportes.
As propriedades das nozes
Embora existam diferentes tipos, todas as nozes continuam famosas por suas múltiplas propriedades que as tornam um dos alimentos aliados para a nossa saúde. Em primeiro lugar, são ricos naquelas gorduras consideradas boas, sobretudo no Ómega 3 e no Ómega 6. Estes ácidos gordos poliinsaturados essenciais são verdadeiros aliados para o bom funcionamento do sistema cardiovascular e ajudam a baixar e a manter o nível de colesterol sob controlo.
Assim, este fruto seco contém muitas proteínas e múltiplos sais minerais, entre os quais se destacam o ferro e o magnésio, essenciais para o equilíbrio do sistema nervoso e para neutralizar o cansaço mental e físico, entre os seus princípios nutricionais não podemos esquecer as diferentes vitaminas que age em benefício de muitos aspectos da saúde. Por exemplo, a vitamina E combate os radicais livres e retarda o envelhecimento das células e do corpo, enquanto a vitamina B6 é perfeita contra distúrbios de humor, como depressão e que o B9, também conhecido como ácido fólico, é excelente ajuda para gestantes, pois favorece a produção de hemoglobina.
Finalmente, uma das propriedades menos conhecidas das nozes: a melatonina. Esse hormônio ajuda com a insônia e um ciclo de sono irregular ou perturbado, portanto, comer uma pequena dose de nozes antes de dormir pode ser muito útil.
Os benefícios das nozes para a saúde
Como vimos, as nozes são realmente ricas em propriedades positivas para o bem-estar do nosso corpo e se traduzem em benefícios específicos que envolvem diferentes aspectos da saúde. Aqui estão o que são:
- Verdadeiros amigos do coração
Junto com as avelãs, as nozes são reconhecidas como um dos alimentos mais eficazes para o sistema cardíaco. Na verdade, graças ao seu conteúdo de bons ácidos graxos poliinsaturados, como "Omega 3 e" Omega 6, eles ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, como ataque cardíaco, derrame e arteriosclerose, mantêm a pressão alta monitorada e reduzem o colesterol ruim no sangue .em favor do bom.
- Eles ajudam o sistema imunológico
Constatou-se que o consumo das nozes é muito favorável a todo o sistema imunológico. Na verdade, graças ao ácido elágico e aos muitos antioxidantes que contêm, são capazes de fortalecer o sistema imunológico e proteger melhor o organismo de certas doenças. , especialmente aquelas gripes.
- Um dos alimentos da mente e do bom humor
Também graças às gorduras Omega 3 e Omega 6, vitamina E e melatonina, as nozes foram reconhecidas como altamente benéficas para a função neuronal. Tudo isso significa que ajudam a desenvolver a memória e a promover o aprendizado de curto prazo.Depois, têm um leve efeito antidepressivo, a produção de serotonina, substância ligada ao bem-estar mental.
- Eles favorecem a recuperação após o esforço físico
Já mencionamos que as nozes são um alimento particularmente energético. Isso ocorre porque eles são ricos em proteínas e arginina, um aminoácido útil para dilatar os vasos sanguíneos. Esses princípios nutricionais tornam esta fruta seca muito adequada para atletas e para aqueles que precisam de uma quantidade considerável de energia para o esforço físico e mental, como o estudo.
- Famosa por suas propriedades anticâncer
Finalmente, muitos estudiosos incluíram nozes na lista de alimentos anticâncer. Este efeito benéfico é devido ao seu conteúdo de antioxidantes e ácidos graxos ômega 3 e seria visto especialmente no caso de câncer de mama ou câncer de próstata.
Os benefícios cosméticos das nozes
Além de todos os efeitos positivos no nosso corpo, as nozes também podem ser excelentes aliadas em termos de beleza. Neste campo, no entanto, existe uma tendência para o uso de óleo, que é obtido a partir da prensagem a frio dos grãos e que leva a resultados notáveis no cuidado da pele e dos cabelos.
Comecemos pelo bem-estar da folhagem, severamente testado por vários elementos como as alterações climáticas, a humidade e a poluição. O óleo de noz tem alto teor de gorduras insaturadas e pode ser usado como máscara capilar antes da lavagem, pois pode dar força e brilho aos comprimentos.Além disso, é eficaz contra alguns distúrbios do couro cabeludo, como dermatites e caspa.
Quanto à pele, no entanto, muitos optam por adicionar este óleo aos hidratantes tradicionais para o cuidado da pele seca. No entanto, é sobretudo na presença da pele oleosa que ele revela todos os seus poderosos benefícios. Na verdade, tem propriedades antibacterianas e adstringentes úteis no combate à acne e às imperfeições que daí derivam.
Por fim, o óleo de noz pode ser adicionado ou encontrado em inúmeros cremes bronzeadores porque, se por um lado estimula a produção de melanina, por outro hidrata a pele protegendo-a dos raios solares e neutralizando o envelhecimento pela ação dos radicais livres.
O óleo de noz pode ser encontrado em lojas de ervas, orgânicas ou online. Recomendamos o óleo de noz Aromatika 100% natural, disponível na Amazon por apenas € 10,99. Este produto é muito útil em diversos tratamentos de beleza para pele e cabelos, além de ser apreciado como óleo base para massagens.
Como consumir nozes
Claro, as nozes não são apenas famosas por todas as suas propriedades e qualidades para a saúde, mas também por seu sabor inconfundível. Precisamente este aspecto os torna perfeitos para serem adicionados a inúmeras receitas culinárias doces e salgadas. São excelentes para consumir ao pequeno-almoço com iogurte e fruta fresca, para acompanhar em pratos de outono ou de inverno à base de massa ou arroz ou em saladas de verão, ou para tomar sozinho como lanche. Obviamente, as receitas que os vêem principalmente como protagonistas são as doces para o preparo de bolos, biscoitos, pudins e barras de chocolate.
Por fim, como derivado, o leite de noz não deve ser esquecido, pois preserva todas as virtudes da fruta. É possível encontrá-lo no mercado ou prepará-lo em casa, deixando uma parte das nozes para repousar em três quartos de água durante a noite, composto por uma peneira.
Contra-indicações
O primeiro aspecto a ter em atenção ao consumir nozes diz respeito, como já referimos, às quantidades. Por ser uma fruta muito calórica, é necessário limitar as doses de nozes ao longo do dia para evitar que comprometam a sua alimentação, principalmente se estiver de dieta.
Além disso, é bom lembrar que as nozes são, junto com as amêndoas e avelãs, um dos alimentos a que muitas pessoas são alérgicas. A alergia a nozes é geralmente descoberta em bebês, quando apresentam sintomas como urticária, inchaço no rosto e formigamento após prová-los pela primeira vez. No entanto, há pessoas que desenvolveram intolerância ou alergia posteriormente.
Como efeito colateral específico, essas frutas podem causar inflamação da boca e do trato intestinal, causando episódios de diarreia em indivíduos com um trato gastrointestinal muito sensível.
Finalmente, o consumo de nozes não é recomendado para quem sofre de insuficiência renal, pedras nos rins e herpes.
Para mais informações sobre nozes, consulte o site da Humanitas.
