Dieta alcalina: perde peso e melhora a saúde. Mas funciona?
A dieta alcalina é uma dieta que visa, por um lado, perder peso e, por outro, melhorar a saúde, e se baseia na distinção entre alimentos ácidos, a serem evitados, e alimentos básicos ou alcalinos, que devem ser preferidos. para conhecer esses dois tipos de alimentos. Você sabia, por exemplo, que o limão não é um alimento ácido? Os alimentos podem nos surpreender, assim como aqueles insuspeitamente ricos em ferro, veja aqui:
Dieta alcalina: o que é e como funciona?
A dieta alcalina foi concebida pelo naturopata e nutricionista Robert O. Young e se baseia na ideia de que nosso corpo é uma máquina perfeitamente equilibrada, que devemos ajudar a manter por meio de nossa dieta. Vamos falar sobre o equilíbrio ácido-base dos líquidos orgânicos de nosso corpo, especificamente o de PH. Mas o que isso significa? PH é a unidade de medida com a qual entendemos se os fluidos do corpo (incluindo sangue e urina) são ácidos ou básicos. Em uma escala de 0 a 14, teremos:
- Ácido PH se o valor for inferior a 7
- PH alcalino (ou básico) se for superior a 7
- PH neutro se for 0
Uma situação de pH sanguíneo muito ácido, também chamada de acidose, pode levar a um estado de inflamação que, por sua vez, pode levar a várias patologias. Para evitar a acidose, a dieta alcalina, através de uma alimentação correta baseada principalmente em vegetais, deve trazer nosso corpo de volta a uma situação ligeiramente alcalina, portanto, estamos falando de uma dieta predominantemente vegetariana que fornece cerca de 80% da ingestão de alimentos alcalinos. e os 20% restantes de alimentos ácidos, mas como podemos distingui-los?
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O que são alimentos alcalinos e quais alimentos ácidos devem ser evitados?
A dieta alcalina, comparada a outras dietas, é baseada em uma dieta composta por alimentos alcalinizantes, com presença de grande quantidade de vegetais e frutas frescas e secas, alguns cereais, leguminosas, nozes e sementes oleaginosas. Mas também ácidos graxos essenciais, como os presentes no "azeite" e na semente de linhaça. Mas quais alimentos alcalinos preferir? Vamos vê-los juntos:
- repolho, couve-flor, brócolis, espinafre, cogumelos
- beterraba, beterraba, rabanete, cenoura, nabo
- erva-doce, aipo, pepino, limão
- uvas, maçãs, abacates
- alho, pimenta, alecrim, sálvia
- gengibre, curry, sementes de cominho e erva-doce
- cereais: quinua, amaranto, painço
- água alcalina ou ionizada
Entre os alimentos ácidos a evitar, porém, temos todos os refinados, aquecidos no micro-ondas e contendo açúcares como:
- macarrão e pão
- cereais como: trigo, espelta, centeio, arroz, cevada e milho
- laticínios e ovos
- algumas leguminosas, como grão de bico e lentilhas
- carnes vermelhas, peixes como bacalhau e salmão
Em suma, a dieta alcalina não é uma dieta composta apenas de vegetais ou frutas, portanto não estamos falando de dietas vegetarianas ou veganas, mas tende a ser, minimizando os alimentos de origem animal, mesmo em derivados.
O que comer para alcalinizar o corpo?
Depois de ver os alimentos alcalinizantes e os ácidos a evitar, vamos passar a ter uma "ideia do cardápio alcalino. Porque é melhor ter um quadro completo para entender o que significa abordar dietas desse tipo e para ter informações sobre o que realmente podemos comer.
Aqui está um exemplo de um menu alcalinizante:
- Café da manhã: Água morna e limão + extrato de vegetais ou frutas / Quinoa + leite vegetal e frutas frescas ou frutas secas / Papa de aveia com leite de aveia e frutas vermelhas
- Almoço: salada com grãos como quinua, verduras frescas e azeite de oliva extra virgem / Risoto com cogumelos ou aspargos / Sopa de legumes / Salada de abacate e oleaginosas
- Jantar: almôndegas ou hambúrguer com verduras ou legumes / Peixe temperado com limão e óleo + verduras / Sopa de leguminosas / Sopa de abóbora / Frango assado com beterraba
- Lanches: chá verde, frutas secas ou frutas frescas, erva-doce, aipo
Benefícios da dieta alcalina
Os benefícios associados a esta dieta são diferentes e dizem respeito ao bem-estar do organismo. Segundo o fundador da dieta, Robert Young e seus seguidores, os benefícios são os seguintes:
- reduzem o nível de acidez do organismo, evitando assim situações inflamatórias que podem levar a diversas doenças, inclusive o câncer
- perder peso, graças à eliminação de açúcares e gorduras animais
- melhorar a saúde restaurando o equilíbrio do corpo
- tem mais energia, pois esta dieta antiácido é rica em minerais e vitaminas
Na verdade, a comunidade científica não reconheceu ou aprovou esta dieta porque não se baseia, segundo eles, em qualquer base científica. Portanto, você deve sempre estar seguro do que faz quando deseja mudar sua dieta alimentar e discutir em primeiro lugar com um nutricionista ou nutricionista.
