Crustáceos na gravidez: eles representam riscos para o feto?

Posso comer marisco durante a gravidez?

Durante a gestação e durante o período de lactação, o consumo de crustáceos crus deve ser absolutamente excluído, mas se cozidos em temperatura adequada não devem apresentar riscos. Em todo caso, os crustáceos em gestação estão sempre no centro de acalorados debates: independente da gestação, mariscos e peixes crus devem ser consumidos, atentando-se para sua origem, pois se o peixe não for muito fresco e controlado pode causar até intoxicação alimentar grave. Ainda mais na gravidez, comer marisco cru não é absolutamente recomendado: o risco é contrair doenças nocivas e incômodas não só para a mãe, mas também para o feto.

Riscos associados a crustáceos na gravidez

O principal risco de comer mariscos crus ou mal cozidos durante a gravidez é o contato com o vírus da hepatite A, uma doença que afeta o fígado. Devemos especificar que os moluscos com conchas, como mexilhões, ostras, amêijoas ou berbigões, se alimentam filtrando a água do mar dentro da concha. Cria-se, assim, um ambiente muito poluído e é fácil para eles entrarem em contato com materiais orgânicos que contêm o vírus da hepatite A, guardando-o em seu interior e transmitindo-o a quem o ingere.

A gastroenterite também é muito fácil de contrair ao comer esse tipo de alimento. Nesse caso, o vírus causa sintomas como náuseas, vômitos, diarreia, cólicas e febre. Durante a gravidez, a mulher também tende a contrair o listeriose, uma doença muito insidiosa, com consequências graves para o feto: pode causar aborto espontâneo ou nascer com problemas respiratórios ou meningite. Listeria ou listeriose podem ser contraídas se alimentos não pasteurizados, como leite ou os queijos resultantes, forem ingeridos.: os riscos de stracchino em gravidez

Mesmo a toxoplasmose é uma "infecção prejudicial para o feto que pode ser transmitida pelo consumo de alimentos crus ou malcozidos, como carne ou salumu, mas também crustáceos e frutos do mar.

Outro risco potencial associado ao consumo de crustáceos durante a gravidez diz respeito à salmonela. As bactérias são responsáveis ​​pela salmonelose e podem ser encontradas em frutos do mar crus. Através da palcenta, essa infecção atinge o feto, causando até danos graves. Se você é um amante de peixe cru, saiba que a única espécie de molusco que você pode comer em paz é o ouriço-do-mar que vive apenas em águas não poluídas.

E se crustáceos e moluscos forem cozidos?

Agora, vamos tentar entender se a questão dos crustáceos na gravidez muda quando eles são comidos cozidos ou, de qualquer forma, são arriscados. Primeiro, vamos distinguir entre crustáceos e moluscos e ver como se comportar.

• Crustáceos

Peixes marinhos e crustáceos estão entre os alimentos mais ricos em iodo de todos. Mas o que entra o iodo agora? Na verdade, o iodo é uma substância muito útil para regular a produção de hormônios pela tireóide, que por sua vez regula os processos metabólicos úteis nas fases iniciais de crescimento e no desenvolvimento de diferentes órgãos, em particular do cérebro do bebê Portanto, crustáceos grávidos, se bem cozidos e controlados, podem ser comidos e também são bons.
Vamos dar alguns exemplos práticos: pizza de camarão pode ser comida durante a gravidez, desde que o camarão esteja cozido, caso contrário, não. No caso, porém, de peixe frito durante a gravidez, deve-se evitá-lo, pois alimentos fritos fazem mal tanto para a mãe quanto para o bebê, mas podem ser consumidos ocasionalmente em porções muito pequenas, para satisfazer os desejos da gravidez e de capricho.

• Moluscos

Os moluscos têm contra eles o problema de serem altamente alergênicos. Durante os 9 meses de gestação, seria melhor evitá-los completamente e adiar o consumo até depois do parto. Mas, na verdade, mesmo durante a amamentação podem ser perigosos, não tanto para a mãe quanto para o bebê, a quem podem causar até alergias graves, visto que seu aparelho digestivo ainda não está totalmente desenvolvido.

Outros tipos de peixes

Se, por outro lado, nos referimos a outros tipos de peixes como chocos, lulas e polvos, após um "cozimento adequado, eles podem ser consumidos com segurança ainda durante a gravidez e trazem benefícios significativos, uma vez que são fonte de cálcio.
O atum, o espadarte e a cavala, embora não apresentem risco de hepatite A, devem ser consumidos raramente e em pequenas quantidades, pois são peixes ricos em mercúrio e não trazem benefícios para o organismo.
Em qualquer caso, o conselho que lhe damos, ao descobrir que está grávida, é que peça ao seu médico, ginecologista ou nutricionista um plano alimentar adequado às suas necessidades. As diretrizes que fornecemos até agora são gerais e podem não ser adequadas para todas as futuras mamães. O bom senso dita que, principalmente nos 9 meses de gestação, deve-se evitar o consumo de alimentos de origem desconhecida ou não certa.

Mexilhões e amêijoas: um capítulo à parte

Mexilhões e amêijoas estão entre os moluscos mais populares da culinária italiana. Protagonistas de mil pratos entre os quais o amado macarrão com molho de mexilhões e amêijoas. Mas eles são ruins durante a gravidez? O risco está principalmente ligado às toxinas e bactérias que tendem a se acumular em suas cascas e podem ser alergênicas para a mãe e o filho, mas se devidamente limpas, lavadas e cozidas, não deve haver problemas de qualquer tipo. É sempre melhor consumir pequenas quantidades e esporadicamente, melhor ainda se optar por mexilhões e amêijoas congelados, que depois de gelados no frio são menos arriscados do que os frescos.