Amêijoas na gravidez: estes frutos do mar podem ser consumidos ou são alimentos que devem ser evitados?
As amêijoas podem ser consumidas durante a gravidez? Aqui está uma das muitas perguntas que uma futura mãe - especialmente se ela adora peixes e frutos do mar - freqüentemente se pergunta sobre sua dieta durante a gravidez. Com que tipo de cozimento é possível consumir amêijoas e mexilhões, se houver? É permitido um bom prato de espaguete com amêijoas? Aqui estão as respostas, mas, por enquanto, assista ao nosso vídeo sobre alimentos a serem evitados durante a gravidez:
Amêijoas na gravidez: é bom incluí-las na dieta de uma futura mãe?
Amêijoas na gravidez podem trazer inúmeros benefícios para a gestante e para o feto, isso porque são alimentos ricos em nutrientes, como muitos outros frutos do mar e tipos de peixes. Na verdade, a amêijoa contém muito iodo, sempre presente nos frutos do mar e muito importante para o desenvolvimento da criança e o funcionamento da tireóide.
As amêijoas (de amêijoas a amêijoas do Adriático) também trazem muitas vitaminas, especialmente as do grupo B, e lembre-se que a vitamina B12 em particular é essencial para o crescimento do feto! A vitamina D (importante para a formação do esqueleto) e a vitamina A também estão presentes.
Não se deve esquecer, no entanto, que as amêijoas desempenham uma função de "filtro" no sistema marinho, pelo que também retêm os elementos residuais presentes na água do mar que podem criar problemas tanto para a futura mãe como para o filho. sempre bom consumir amêijoas, mexilhões e outros mariscos apenas e apenas sob certas condições e com muita atenção, apesar das suas inegáveis propriedades nutricionais.
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Posso comer amêijoas durante a gravidez?
A dieta alimentar durante a gravidez, por recomendação do Ministério da Saúde, deve excluir o consumo de carne crua, inclusive peixes. Portanto, as amêijoas na gravidez devem ser totalmente evitadas, exceto após o cozimento: consumir mexilhões, amêijoas, crustáceos e moluscos crus durante a gravidez pode colocar a própria gestação em risco, expondo a futura mãe a muitos patógenos.
E as amêijoas durante a gravidez podem ser consumidas após uma cozedura adequada? Em princípio, sim, você pode comer amêijoas e mexilhões cozidos, mas com mais alguns truques. Em primeiro lugar, as amêijoas devem ser cozidas durante pelo menos quinze minutos para eliminar todos os patógenos. Na verdade, só depois de cozinhar cuidadosamente eles podem ser seguros para você que está grávida - por que não? - para um belo prato de espaguete!
Contra-indicações de mexilhões e amêijoas na gravidez e como consumi-los
As amêijoas e os mexilhões durante a gravidez podem criar mais alguns problemas digestivos para a futura mãe, causando sintomas gastrointestinais que não são nada agradáveis, mesmo após um cozimento prolongado. Na verdade, os médicos recomendam nunca exceder as porções de crustáceos, moluscos e frutos do mar durante a gravidez, também porque contêm um nível de colesterol muito maior do que a carne. Em mulheres que já sofrem de colesterol alto e que correm o risco de colestase gestacional, na verdade, mexilhões e amêijoas são alimentos que devem ser evitados por completo, mesmo após o cozimento.
Grande atenção também deve ser dada à origem da amêijoa na gravidez: justamente porque a amêijoa - assim como o mexilhão - atua como filtro da água do mar, é aconselhável indagar sobre a salubridade dos mares de onde provém. A frescura das amêijoas também é essencial: na altura da compra deve verificar se as válvulas estão perfeitamente fechadas se o animal ainda estiver na água, pois significa que ainda está vital. A própria água deve ter um odor salobro, sem amônia.
Antes da cozedura, as amêijoas devem ser cuidadosamente limpas: todos os vestígios de areia, lama e incrustações devem ser retirados da casca raspando-a com uma escova de aço.Atenção: se a casca estiver danificada ou já aberta significa que as amêijoas (mas o mesmo se aplica aos mexilhões) não estão suficientemente frescas e por isso é melhor não comê-las durante a gravidez.
O cozimento de amêijoas e mexilhões durante a gravidez deve durar pelo menos 15 minutos: geralmente apenas 5 minutos são suficientes para que o sabor e a digestibilidade sejam preservados, mas para a dieta de uma futura mãe é realmente muito pouco. Há também quem acredite que umas gotas de limão podem bastar para “desinfectar” peixes e mariscos crus: nada mais errado, na gravidez certamente não bastam para eliminar quaisquer contra-indicações!
