Atum enlatado durante a gravidez: é realmente perigoso por causa do mercúrio?
O atum enlatado durante a gravidez deve ser consumido com moderação devido ao fato de que peixes grandes contêm grandes quantidades de mercúrio em seus tecidos quando comparados a outros peixes médios ou pequenos. Portanto, é melhor não exagerar, para evitar que o mercúrio possa ser potencialmente tóxico para o feto. Assista ao vídeo e descubra outros alimentos a serem observados durante a gravidez.
Posso comer atum fresco durante a gravidez?
Evitar o atum enlatado durante a gravidez é uma boa ideia, mas isso não significa que ele deva ser totalmente eliminado de sua dieta. O atum continua a ser um dos peixes mais comuns nas mesas italianas, mas na gravidez pode fazer parte da lista de alimentos a ter em atenção.
As calorias do atum fresco são de 130 por 100 gramas do produto, sendo um peixe rico em propriedades benéficas. Na verdade, ele contém fósforo, ferro, selênio, vitaminas, ômega 3, todas as substâncias úteis para o organismo humano.
O problema é que se trata de um peixe grande, que contém uma grande quantidade de mercúrio que é prejudicial ao feto. É um peixe de longa duração, vivendo mais no mar do que os outros peixes e armazenando muito mais mercúrio do que os peixes menores.
Grandes quantidades desse metal tóxico podem ser prejudiciais para o bebê em seu útero, por isso é melhor não comer atum durante a gravidez.
O atum enlatado não deve ser totalmente excluído, basta reduzir as quantidades também para evitar:
- excedendo com as frequentemente muito altas quantidades de sal em produtos enlatados;
- perder valiosas qualidades nutricionais do peixe fresco, principalmente durante a gravidez, quando a ingestão de ácidos graxos ômega 3 são essenciais para o desenvolvimento do sistema nervoso fetal.
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Atum enlatado durante a gravidez: é seguro?
A saúde e a nutrição das mulheres grávidas estão sempre em primeiro lugar, por isso queremos acrescentar que para uma mulher grávida o atum em lata é mais seguro do que o atum fresco porque este produto é mais controlado e é, em todos os aspectos, um alimento seguro. excluindo o risco associado a grandes quantidades de mercúrio.
Obviamente, será a expectativa da futura mamãe escolher um atum em lata de alta qualidade, preferindo, se possível, o natural, ou o conservado em azeite virgem extra.
A dose que nunca deve ser ultrapassada é de 100g por semana, apenas o suficiente para cozinhar, por exemplo, um excelente macarrão com atum ou uma salada fresca de verão.
Atum enlatado na gravidez e risco de mercúrio: vamos aprofundar!
Uma forma de mercúrio chamada mercúrio está presente em peixes e outros organismos aquáticos metilmercúrio, que também é a forma mais tóxica. O metilmercúrio, se ingerido, tende a se depositar nos rins, fígado e sistema nervoso. Obviamente, se você abusar dos alimentos que o contêm durante a gravidez, o mercúrio passa pela placenta e pode, portanto, causar atrasos cognitivos no bebê e danos ao sistema nervoso central.
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) garante que o consumo moderado de alimentos que contenham mercúrio (atum, peixe-espada, cação, esmeril, tubarão azul, cavala) não causa intoxicações graves.
Qual é o melhor tipo de peixe na gravidez?
Na gravidez, o peixe é um excelente alimento, balanceado e com poucas calorias, aliás, rico em todas as substâncias úteis para o correto desenvolvimento do feto. Os mais magros e de fácil digestão são: solha, linguado e dourada. Além disso, há também um amplo espaço para peixes azuis como sardinhas, cavalas, arenques, anchovas, peixes-agulha, lombo de âmbar, excelente fonte de vitamina D.
As mulheres grávidas devem comer pelo menos duas ou três porções de peixes com baixo teor de mercúrio por semana para atender às suas necessidades de proteínas e ácidos graxos.
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Perguntas frequentes sobre atum enlatado durante a gravidez
Atum na gravidez e toxoplasmose: existe uma relação?
Se por um lado o risco de toxoplasmose na gravidez com atum enlatado for absolutamente excluído, visto que o atum é cozido antes de ser enlatado, a futura mãe poderia contrair toxoplasmose consumindo filé de atum cru durante a gravidez, o que é absolutamente excluído. Como todos os outros tipos de peixe cru, o consumo será adiado para depois da entrega.
O atum grelhado durante a gravidez é seguro?
O atum grelhado é um prato muito apreciado pelos amantes do peixe: consiste em cozinhar o bife de atum aos lados num prato quente durante apenas alguns minutos, desta forma o centro fica cru e rosado. Apesar da delicadeza do prato, as grávidas devem evitá-lo, pois o atum fica cru no centro e pode ser arriscado. Se você está fazendo atum grelhado em casa, pode verificar a temperatura interna com um termômetro de cozimento, mas não pode fazer o mesmo no restaurante, então opte por outro tipo de cozimento, especificando "bem passado".
Fui longe demais com o atum em lata durante a gravidez, o que posso fazer?
Se percebermos que você consumiu mais do que a dose recomendada de atum em lata durante a gravidez, um conselho válido pode ser evitar peixes por uma semana inteira, para permitir que o corpo se livre do excesso de mercúrio.
