Facas de cozinha: como escolher o modelo certo?
Um conjunto de facas de qualidade é essencial para uma cozinha completa e bem equipada. Existem diferentes tipos para atender todas as necessidades dos cozinheiros e cozinheiros domésticos, por isso é importante saber escolher o modelo certo! Neste artigo, explicamos as principais características de cada modelo de faca para ajudá-lo a escolher a melhor para você!
As principais características das facas de cozinha
Incremente sua cozinha com papel de parede
Para escolher a faca de cozinha correta, você precisa conhecer os diferentes critérios que orientam a criação de cada modelo:
1. A lâmina: a lâmina é o mais importante, porque o seu design define a sua função. Alguns modelos permitem cortar quase tudo, enquanto outros têm funções muito específicas que podem simplificar e melhorar sua técnica.
2. O comprimento: as lâminas longas são mais adequadas para cortar carne e peixe, enquanto as mais curtas facilitam o corte de frutas e vegetais.
3. O material: alguns materiais são mais resistentes (e até mais caros) do que outros. Existem diferentes tipos de materiais para criar as lâminas, cada um com diferentes características e funções: aço carbono, aço inoxidável, cerâmica ...
4. As necessidades de quem cozinha: é muito importante ter em conta os hábitos de quem cozinha, não há preferências erradas ... algumas pessoas preferem as lâminas de metal, outras preferem as de cerâmica, todos poderão encontrar o modelo mais adequado às suas necessidades.
5. O cabo: deve se adaptar bem à mão e aos hábitos do cozinheiro. Os mais pesados são mais indicados para quem está habituado a cozinhar carne, os mais leves para quem cozinha mais vegetais, etc.
Facas de cozinha ideais para vegetais
Os vegetais podem ser cortados facilmente com todos os tipos de facas, mas alguns modelos são mais adequados para esse uso. Esses modelos são, portanto, especificados como "facas para vegetais": têm lâminas pequenas e ligeiramente curvas para fornecer mais controle ao descascar vegetais.
Encontre-os na Amazon:
- Conjunto de 3 facas vegetais Zwilling em aço inoxidável € 18,90;
- Facas vegetais Wüsthof em aço inoxidável € 14,25;
- Conjunto de 3 facas de cozinha, 3 peças em aço inoxidável € 12,71.
Facas de cozinha ideais para carne
Para cortar a carne é preferível optar por uma faca mais comprida, ligeiramente mais pesada e com lâmina e cabo mais grossos para facilitar o corte dos pedaços mais duros. Existem também facas específicas para desossar, esfolar ou retirar a pele.
Encontre-os na Amazon:
- Conjunto Faca de Carne para Utensílios de Cozinha Tokio € 13,90
- Conjunto de garfo e faca de churrasco SHAN ZU € 39,99
- Faca de aço inoxidável Sky Light € 19,99
Facas de cozinha de cerâmica
As facas de cozinha em cerâmica têm se tornado muito populares ultimamente porque oferecem muitas vantagens: a principal qualidade está relacionada às lâminas, que são extremamente afiadas e não perdem o fio facilmente com o tempo. Além disso, esse material tem a super vantagem de não absorver o sabor do alimento cortado. Se está a preparar várias coisas ao mesmo tempo, basta uma gota de água e já está! Existem vários modelos de facas de cerâmica para as suas necessidades.
Encontre-os na Amazon:
- Conjunto de 6 facas de cozinha de cerâmica de design japonês Klarstein € 39,99
- Conjunto de 4 facas de cozinha de cerâmica Ballery € 19,99
- Conjunto de 6 facas de cozinha em cerâmica Incutex € 25,95
Facas de cozinha japonesas
As facas japonesas são ligeiramente diferentes das facas ocidentais. Muitas vezes, não são feitos com o aço a que estamos habituados e por isso são mais delicados, exigindo mais atenção na manutenção e limpeza e para serem secos rapidamente após cada utilização, mas garantimos que vale a pena! Prepare pratos típicos japoneses e também outros cardápios ocidentais. Normalmente as lâminas são produzidas com sulcos que evitam que os alimentos grudem na lâmina como no caso do modelo da faca Santoku, famoso por ser bastante versátil na cozinha por ser capaz de cortar e fatiar peixes, frutas, vegetais e até ervas aromáticas.
Encontre-os na Amazon:
- Conjunto de facas japonesas Homgeek € 39,99
- Faca santoku Makami € 57,90
- Faca Santoku Kai Europe 51,69 €
