Alimentos ricos em potássio: o que comer para não ser deficiente
O potássio é um aliado precioso para o bem-estar do nosso corpo. Às vezes, devido a uma perda excessiva de líquidos, podemos ficar deficientes e enfrentar até graves problemas de saúde. Para manter um nível ideal de potássio no corpo, é necessário estar atento à dieta, pois aqui está a lista dos alimentos que contêm mais potássio para integrar na dieta o mais rápido possível!
Se, por outro lado, falta ferro, assista a este vídeo e descubra em que alimentos ele está contido!
O que é potássio e para que é utilizado?
Nossas células são ricas em sais minerais e, principalmente, em potássio. Essa substância é responsável por controlar a quantidade e o fluxo da água que afeta todas as células do nosso corpo e por realizar outras funções importantes que afetam a atividade cardíaca e muscular e o funcionamento de todo o sistema nervoso. Escusado será dizer que a sua presença é essencial para manter um óptimo estado de saúde e, consequentemente, tanto a deficiência como o excesso de potássio podem causar danos consideráveis ao nosso organismo.
Como repor o potássio?
Em particular, se estivermos com baixo teor de potássio, inevitavelmente nos sentiremos cansados e exaustos e, muito provavelmente, teremos sintomas como dores de cabeça, náuseas e cãibras musculares. Então, como prevenir ou resolver o problema? Os níveis de potássio nas células caem quando perdemos fluidos corporais, como suor, urina e fezes. Quando esta perda se torna excessiva, por exemplo durante o verão ou em caso de disenteria, é necessário reintegrar imediatamente este mineral através da ingestão de certos alimentos e, nos casos mais graves, de medicamentos. Na natureza, existem vários alimentos conhecidos por seu alto teor de potássio, principalmente frutas e vegetais. Antes de descobri-los juntos, recomendamos que não os lave excessivamente, pois a água também pode tirar o potássio e não os consumir com grandes doses de sal, pois uma quantidade excessiva de sódio pode anular as funções do referido mineral.
Em frutas
Fresco, saboroso e nutritivo: a fruta não pode faltar numa alimentação saudável e equilibrada. Ao serem consumidos sozinhos, em uma salada de frutas, imersos em iogurte ou centrifugados em um suco caseiro, os frutos nos ajudam a recuperar a energia necessária para enfrentar até os dias mais difíceis, graças ao seu teor de vitaminas, sais minerais e, acima tudo, potássio. A esse respeito, deve-se destacar que, ao contrário da crença popular, a banana não é a única fruta a conter grandes doses desse sal mineral. O fruto do amor, de fato, está em boa companhia: kiwi, mamão, figo da Índia, melão, uva e frutas cítricas, enfim, se seus exames mostrarem deficiência de potássio, você terá que escolher.
No vegetal
Juntamente com as frutas frescas, são os principais aliados da nossa saúde: estamos obviamente a falar dos vegetais, uma fonte extraordinária de vitaminas, ácido fólico e muito, muito potássio. Se você sempre se sente cansado, exausto, um pouco como se você não tivesse forças, pode estar com falta de sais minerais. Recupere-se imediatamente enchendo seu carrinho de compras com vegetais como espinafre, aipo, alcachofra, couve-flor, beterraba e tomate, enfim, estoque todos aqueles vegetais ricos em potássio e baixas calorias. Para comer de preferência cru ou no vapor, sem exagerar com sal e óleo e sem lavar excessivamente: lembremos, de fato, que a água também pode lavar o potássio, privando esses alimentos de seus infinitos benefícios.
Em frutas secas
Entre os alimentos que tem de estocar para não ficar sem potássio, há os frutos secos. Nozes, avelãs, amêndoas e pinhões são uma fonte inesgotável deste sal mineral, cuja deficiência, recordamos, pode causar uma sensação de mal-estar geral e problemas de saúde mais ou menos graves. Para evitar esses perigos, dê a si mesmo algumas gramas de frutas secas, tomando cuidado para não exceder 30 gramas por dia. Esses alimentos, graças ao seu teor de potássio, ajudam você a se sentir mais energético, além de garantir uma sensação imediata de saciedade. Se você não gosta da ideia de comê-los sozinho, pode sempre mergulhá-los em iogurte grego, junto com frutas frescas e alguns flocos de chocolate amargo, ou adicionar alguns as vossas saladas, para as tornarem ainda mais saborosas!
Em cogumelos
Frescos ou secos, misturados no risoto ou usados como ingrediente principal de uma salada de verão, os cogumelos são bons em todos os sentidos e, além de darem um toque extra até nos pratos mais enfadonhos, são uma preciosa fonte de potássio.
Em leguminosas
Entre os alimentos mais ricos em potássio não podemos deixar de citar as leguminosas, em especial a soja e o feijão que contêm em maior quantidade, principalmente crus. Versáteis e saborosas, as leguminosas podem ser recicladas em muitas e variadas receitas, tornando nossa alimentação saudável e variada. No entanto, deve-se tomar cuidado para não temperá-los com muito sal, caso contrário, as propriedades do potássio seriam completamente anuladas. Em particular, é de fundamental importância enxaguar as leguminosas enlatadas em água corrente, uma vez que o líquido em que são armazenadas possui um teor de sódio bastante elevado.
Em grãos inteiros
Farelo, quinua, amaranto, trigo sarraceno, mas também espelta, cevada, milho e aveia, existem vários grãos inteiros entre os quais você pode variar se quiser comer alimentos ricos em potássio. Os cereais realmente são, porém, antes de temperá-los, é necessário esperar até que tenham absorvido completamente a água do cozimento, caso contrário, existe o risco de o potássio contido neles se dispersar completamente. Além disso, é importante integrar esses cereais em nossa dieta, pois são ricos em nutrientes, reduzem a quantidade de colesterol ruim presente no sangue, previnem o aparecimento de doenças cardíacas e promovem uma sensação de saciedade prolongada.
Em batatas
Outros alimentos que talvez muitos de nós ignorem as propriedades e o alto teor de potássio são as batatas. Estes tubérculos, apreciados por jovens e velhos e saborosos na forma em que são cozinhados, possuem uma quantidade significativa deste sal mineral, principalmente concentrado na casca. Para apreciar batatas, de fato, não é necessário descascá-las, pelo contrário, é cada vez mais comum que os donos de restaurantes as sirvam diretamente com a casca. Foi observado, precisamente, que os gramas de potássio contidos neles caem dramaticamente quando descascados. Como alternativa à batata tradicional, também é possível consumir a variante doce.
Em chocolate amargo
40 gramas de chocolate amargo por dia mantêm o médico longe. Pois é, além de ser um alimento bastante saboroso, o chocolate (estritamente amargo!) Traz vários benefícios ao nosso organismo. É um calmante natural, ajuda a perder peso (quando incluído em uma dieta de baixa caloria), elimina toxinas e reduz o risco de doenças cardíacas. A estas propriedades extraordinárias, devemos acrescentar o seu alto teor de potássio, que pode até aumentar se decidirmos consumi-lo acompanhado de um punhado de frutas secas.
Em alimentos de origem animal
Boas notícias também para quem não consegue abrir mão de carnes ou, mais geralmente, de produtos de origem animal como leite, queijo e ovos. Na verdade, esses alimentos também contêm uma boa dose de potássio, porém a proporção com o sódio é desequilibrada e isso os torna menos benéficos para o corpo do que frutas e vegetais. Em geral, podemos dizer que o peixe com maior teor de potássio é o salmão selvagem, com valor igual a 363 mg de potássio por 100 gramas de produto. Quanto à carne, porém, estima-se que 100 gramas de frango contenham 497 mg, enquanto a carne de porco cerca de 300 mg. Se você é amante de laticínios, saiba que 100 gramas de iogurte integral têm uma quantidade de potássio igual a 170 mg, enquanto no leite, estritamente de vaca e desnatado, encontramos 150 mg. Que tal ovos em vez disso? Cerca de 133 mg por 100 gramas. Também neste caso, uma recomendação é obrigatória: independentemente do método de cozimento, tome cuidado para não exagerar em temperos como sal e óleo, preferindo o uso de especiarias ou ervas aromáticas como orégano, alecrim, páprica e curry.
