5 benefícios das leguminosas para desfrutá-las de uma maneira totalmente nova!
Os benefícios das leguminosas são muitos e universalmente reconhecidos. Estes alimentos de origem vegetal, que não são vegetais nem cereais, mas sim sementes encerradas numa vagem, têm de facto excelentes propriedades nutricionais e por isso nunca deve faltar uma "alimentação equilibrada e saudável. Entre as leguminosas mais comuns estamos não pode falhar a lista de feijão, ervilha, fava, grão de bico, lentilha, soja, tremoço, cicerchie e alfarroba.
Na cozinha, graças à sua composição amilácea, são muito indicados para substituir os cereais e a batata, ao mesmo tempo que apresentam um elevado teor de proteínas. Além disso, as gorduras das leguminosas são poucas e de boa qualidade, o que as torna um excelente prato dietético, além de saboroso. São também muito ricos em fibras, sais minerais (contêm quantidades muito elevadas de ferro, potássio e fósforo) e vitaminas, em primeiro lugar tiamina B1, niacina PP, ácido fólico e vitamina H.
Mas não é tudo: aqui estão os 5 benefícios das leguminosas que as tornam um alimento indispensável para o nosso bem-estar e um pequeno conselho para podermos saboreá-las de uma forma totalmente nova e deliciosa!
1. As leguminosas agem contra o colesterol ruim
Manter o colesterol ruim sob controle é essencial e, para isso, é preciso começar na mesa. No entanto, os alimentos ricos em colesterol não devem ser simplesmente evitados, mas também seria bom ingerir aqueles que podem ajudar a reduzir os níveis no sangue com uma certa consistência.
Entre elas, as leguminosas estão em primeiro lugar. Na verdade, o feijão, a lentilha e a ervilha são muito ricos em fibras e são estas que, chegando intactas ao intestino, permitem reduzir a absorção do colesterol. De facto, foi demonstrado que o consumo diário de leguminosas diminuiria significativamente o risco de adoecer de problemas cardiovasculares.
2. Eles são uma ajuda contra o cansaço e fadiga
Como antecipamos, as leguminosas contêm muitos sais minerais, em primeiro lugar o ferro. O ferro é essencial para o nosso corpo: ajuda-nos a formar hemoglobina e permite o transporte de oxigénio no sangue, também denominado por outras palavras, permite-nos manter-nos saudáveis e fortes. A deficiência de ferro, uma condição frequentemente comum a muitas mulheres, pode de fato causar exaustão e fadiga a ponto de levar, nos casos mais importantes, à anemia. Seria bom tomar entre 9 e 20 mg por dia para se manter saudável e Bem. Uma dieta à base de leguminosas pode nos ajudar! Justamente por essa característica, as leguminosas podem ser consumidas alternadamente ou no lugar da mesma carne, uma "excelente opção, portanto, mesmo para quem opta por uma" dieta vegetariana ou vegana.
3. Além de saudáveis, também são cheios de sabor!
Além de super nutritivos, os legumes também são deliciosos! Você não acredita? Experimente prová-los de uma forma totalmente nova: a Barilla recentemente trouxe Legumotti ao mercado, uma novidade verdadeiramente requintada que você pode encontrar agora mesmo nos supermercados da prateleira de arroz. São grãos saborosos feitos com farinha 100% de leguminosas, muito ricos em fibras e proteínas e com um sabor único e delicado. Ficam prontos em apenas 9 minutos e podem ser saboreados por toda a família em diversas receitas, tanto para pratos quentes como frios.
Barilla Legumotti está disponível em três variantes diferentes: lentilhas vermelhas e ervilhas, lentilhas vermelhas e grão de bico e lentilhas vermelhas, grão de bico e ervilhas. Cada grão pertence a uma única leguminosa de cor diferente, para um resultado bom, saudável e alegre, para ser apreciado até aos olhos! O seu aspecto "colorido" e o seu sabor delicioso tornam-nos num prato muito apreciado até pelos mais pequenos. Ver é crer!
Mas como cozinhá-los para criar as misturas mais saborosas? Os Legumotti são ideais para acompanhar com vegetais, peixes e condimentos leves e dão origem a pratos superleves e saudáveis, mas cheios de brio e cheios de sabor. A variante lentilhas e ervilhas vermelhas, por exemplo, é perfeita com legumes, especialmente com pimentos e beringelas, para um prato de sabor saboroso e decisivo. E no vídeo a seguir propomos a receita:
Se, por outro lado, você escolhe lentilhas vermelhas e grão de bico, pode experimentar a combinação de tomate e abobrinha, uma receita simples, mas sempre deliciosa.
Por fim, o Legumotti com lentilhas vermelhas, grão de bico e ervilha encontra seu melhor valor se acompanhado de brócolis, cenoura e rúcula para uma mistura saudável, mas também cheia de sabores, como você pode ver no vídeo a seguir. Em suma, deixe-se levar por todas as combinações que você preferir e deixe-se inspirar pela sua imaginação: você poderá descobrir muitas receitas saudáveis e saborosas que irão satisfazer até os paladares mais difíceis!
4. Eles ajudam a aumentar a saciedade e têm um baixo índice glicêmico
As leguminosas são fontes de carboidratos, mas, graças ao seu alto teor de fibras, também apresentam um índice glicêmico baixo, muito inferior ao contido nas farinhas brancas, arroz ou batata. Isso significa que ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue controlados, reduzindo possíveis picos de insulina, e que são capazes de aumentar o nível de saciedade, prolongando-o. Desta forma, você evitará sentir fome após as refeições e cair na tentação de doces, salgadinhos ou salgadinhos que não são saudáveis e cheios de calorias. Uma boa refeição à base de leguminosas não só faz bem ao corpo, como também ajuda a nossa forma!
5. Eles ajudam a manter a forma!
Já vimos quantas fibras - das quais as leguminosas são muito ricas - são fundamentais para o nosso bem-estar físico. Eles nos ajudam a garantir a regularidade intestinal normal e também nos ajudam a manter a boa forma. Na verdade, as fibras ajudam o intestino a reter menos líquidos e menos gordura, evitando o perigo de peso e inchaço. As leguminosas também contêm alguns aminoácidos capazes de neutralizar a retenção de água, atuando também de forma eficaz contra manchas e celulite. Especialmente eficaz para esse fim são lentilhas vermelhas, ricas em ferro, mineral que, como vimos, favorece o transporte de oxigênio no sangue.
Enfim, além de saudáveis e saborosos, são também preciosos aliados da linha! Aqui estão outros alimentos ricos em fibras, particularmente adequados para combater a retenção e o inchaço.
Em colaboração com Barilla
