Entrevista / Benedetta Parodi: "A cozinha? É como música"

por Laura Frigerio

Ela é uma mulher de sucesso, mas mantém intacta sua simplicidade e espontaneidade: por isso é a mais amada pelos italianos. Agora Benedetta Parodi está de volta à livraria com "Está pronto! Economize o jantar com mais de 250 receitas rápidas e fáceis " (publicado pela Rizzoli) e, só para variar, o volume saiu como bolos quentes. Mas não é tudo, porque enquanto está escrevendo e cozinhando, ele também encontrou tempo para manter uma coluna no Corriere.it e no final de novembro ele vai estrear no Real Time com o talento "Bake Off Italy".
Enfim, Benedetta é realmente uma mulher cheia de surpresas e ela nos demonstrou isso também durante a nossa entrevista ...

"Está pronto!", Seu novo livro saltou imediatamente para o topo da lista dos mais vendidos na Itália. Que efeito isso tem sobre você?
Estou lisonjeado. É bom saber que as pessoas ainda querem seguir meus conselhos. Todos os anos procuro diversificar para oferecer algo novo e desta vez proponho mais de 250 receitas que podem ser preparadas num curto espaço de tempo, entre 15 e 30 minutos. E para cada receita também tirei fotos, para vocês verem o resultado. Tudo foi feito em uma dimensão totalmente caseira.

Uma curiosidade: como você faz um livro por ano com todos os seus compromissos?
Já estou organizado, consigo espalhar o trabalho ao longo do ano e aos poucos encontro o livro pronto.

Suas receitas estão entre as mais "pesquisadas". Na sua opinião é melhor consultar a net ou um clássico livro de receitas?
Se você é um “freqüentador” regular da rede é natural procurar receitas online e deve-se dizer que existem muitas idéias interessantes lá, mas quando você vai ao fogão, prefiro o livro porque é mais conveniente. Levar o pc para a cozinha não é das melhores! E digo isso mesmo que já há algum tempo eu tenha minha própria coluna no Corriere.it.

Você falou sobre ideias. Você tem que encontrar vários para chegar a tantas receitas!
Cozinhar é como música: nunca acaba. Várias combinações de notas levam a músicas diferentes e o mesmo vale para os ingredientes.

O quanto sua vida mudou desde que a cozinha chegou?
Foi um salto notável com relação ao noticiário, que é um ambiente asséptico e onde você costuma dar más notícias. Com Cozinhado e comido Encontrei-me na dimensão certa para mim, aquela que me permitiu ter uma relação diferente e mais direta com o público. A partir daí entendi que esse era o meu caminho e sentir o carinho do público tão forte é realmente lindo, emocionante e gratificante.

Agora, um novo desafio de TV espera por você, chamado "Bake Off" em tempo real. Você está pronto?
Eu diria que sim! Estou feliz por ter chegado ao Tempo Real, onde me senti imediatamente em casa. Então é um canal que sempre acompanho, porque é cheio de programas interessantes, aqueles que conseguem montar na frente da TV mãe e filha. Mão na massa ela me vê pela primeira vez não na frente do fogão, mas como dona de casa, já que é um show de talentos. Um último gênero de que gosto, porque mostra o que as pessoas realmente sabem fazer.

“Bake Off” é um talento baseado em doces. Você é ganancioso? Qual é a sua sobremesa favorita?
Amo doces e meu "clássico" é a torta de maçã. Mas devo admitir que estou tirando muitas idéias das receitas de "Bake Off" e por isso estou começando a experimentar.

Você cozinha idealmente para todos os italianos, mas sua família se sente de alguma forma negligenciada do ponto de vista culinário?
Não, faço de tudo para evitar. Basta pensar que também coloquei uma lousa na cozinha onde meu marido e meus filhos possam escrever o prato que quiserem e eu, assim que chego em casa, procuro agradá-los!

Em suma, você é realmente uma mulher multitarefa! Mas e se você tivesse que se definir com um adjetivo?
Você sabe oquê? Sinto-me uma mulher verdadeiramente realizada!