Planta cúrcuma: uma erva tropical para usar como tempero na cozinha e além ...
A cúrcuma é uma ajuda valiosa na cozinha, não só porque permite preparar receitas apimentadas e saborosas, mas também porque confere uma vantagem aos seus alimentos. Com açafrão também preparam deliciosas bebidas e chás de ervas: em combinação com o gengibre é uma panacéia no caso de resfriados e dores de garganta. Se você quer combater resfriados naturalmente, assista ao nosso vídeo!
- Cúrcuma: um ornamento para a casa se você plantar em vasos e para o jardim se você cultivá-la no solo
- · Cúrcuma: o cultivo desta espécie de planta tropical, aproveitando o verão e a primavera
- Cúrcuma: o momento da semeadura em vasos ou no jardim (cuidado com a primavera!)
- Cúrcuma: uma especiaria para um amigo
- · O poder terapêutico desta especiaria especial
Cúrcuma: um ornamento para a casa se você plantar em vasos e para o jardim se você cultivá-la no solo
A cúrcuma é uma planta que lembra muito as flores de lótus. Para crescer de forma saudável e luxuriante, precisa de um clima quente e úmido. Se você deseja cuidar do seu cultivo com amor, mesmo que ainda não tenha muita experiência em jardinagem, nunca se esqueça de regá-la pontualmente, principalmente no verão. Se o calor for muito intenso, borrife suas folhas todos os dias. Certifique-se de que a água não se acumula no pires, pois isso pode fazer com que apodreça pela raiz. Quando a flor murcha e as folhas amarelecem e caem no início do outono, é melhor não regar mais, para que seque completamente. No período de maio a setembro, o açafrão é bom ao ar livre, adora luz, mesmo que não seja a exposição direta ao sol, mas por ser uma planta tropical não tolera bem o frio e é prejudicada pelas geadas. Portanto, será necessário na estação fria mover a panela e guardá-la no calor da casa, em cômodos ventilados, frescos mas não úmidos, com temperatura não inferior a 12-15 °, mas longe do radiador . Quando começar a brotar novamente na primavera, você pode começar a regá-lo novamente e as folhas verdes e flores rosadas típicas da planta açafrão vão embelezar sua varanda ou jardim novamente.
Cúrcuma: o cultivo desta espécie de planta tropical, aproveitando o verão e a primavera
A planta Curcuma pertence à família Zingiberacee, a mesma que o gengibre e o cardamomo. A temperatura preferida está em torno de 20/25 ° C. Os rizomas da cúrcuma exótica não criam problemas se plantados em qualquer mês, embora normalmente a planta seja colocada em vasos na primavera para que possa completar todo o seu desenvolvimento no verão até a secagem das folhas no outono. ciclo de cultivo de cada planta, que se repete anualmente. O cultivo pode realizar-se em vasos ou em horta e, apesar das suas origens tropicais, cresce feliz mesmo sob o nosso céu, se mais ou menos condições lhe forem reservadas. O ciclo vegetativo vai da primavera ao início do inverno: não requer cuidados complicados e cansativos, mas suas necessidades devem ser sempre acompanhadas. Muitas vezes é preferível cultivá-lo em vasos para poder transportá-lo para um abrigo. coloque quando o primeiro tempo frio chegar., para protegê-lo. Se cultivado na horta, o solo não deve ser mal ventilado, mas fértil, bem alimentado e profundamente arado. Para evitar compactação excessiva, deve-se trabalhar com pá, depois com enxada, acrescentando esterco ou composto e nivelando tudo. Antes semeadura; é bom replantar a cada 2 ou 3 anos para que a planta cresça com naturalidade e rapidez. Não são tanto as pragas que preocupam, mas a possibilidade de que, se a planta não for bem cuidada, sua raiz apodreça e apodreça com os rizomas. Se você decidir cultivar açafrão em vasos, será necessário obter um que seja profundo o suficiente, pelo menos quarenta centímetros, e bastante largo; você tem que se lembrar de regá-lo com frequência, principalmente se o pote tiver boa transpiração. Os danos das pragas podem ser evitados borrifando regularmente a planta com extratos repelentes caseiros com alho, pimenta forte e urtiga e limpando suas folhas com frequência.O açafrão tem um preço moderado: você pode comprá-lo sem gastar e desfrutar de suas flores e também de seu sabor na cozinha. Resumindo, tê-lo no jardim é sempre uma boa ideia!
Cúrcuma: o momento da semeadura em vasos ou no jardim (cuidado com a primavera!)
Pedaços dos rizomas são usados para semear esta planta de cada espécie. Você pode comprá-los em viveiros ou online, ou comprar raiz de açafrão orgânica no supermercado local por um bom preço e plantá-la entre março ou abril. A primavera é a época ideal para cultivar esta espécie e deixar desabrochar sua linda flor rosa. Antes de colocar os rizomas sob o solo com pelo menos 3 cm de profundidade e bem espaçados, faça bem em fazê-los brotar um pouco "ao ar livre" .De uma raiz com vários brotos você pode obter mais plantas. O importante é que não seja plantado à sombra. Para não danificar as raízes com trauma térmico, deve-se regar a panela com água morna, deixando os baldes cheios ao sol. Nesse caso, um produto orgânico, como Bacillus thuringiensis israelensis, pode ser usado para afastar os mosquitos .É muito importante eliminar periodicamente as ervas daninhas. São várias espécies desta planta. A espécie que dá origem à conhecida especiaria, também graças à raiz do tubérculo, é a Curcuma longa, uma planta de folhas compridas e flores vistosas. A Curcuma Longa é nativa do sul da Ásia, Índia e Malásia nas áreas de clima mais tropical.Curcuma Alismatifolia tem folhas pontiagudas nas pontas, lanceoladas, de cor verde claro. Vem da Índia e também é chamado de Tulipa de Sião. Um bom solo adequado para o cultivo de Curcuma é baseado em turfa, areia e solo para jardim. Normalmente no inverno e no outono não deve ser cultivado, mas você pode se beneficiar da planta semeado na primavera.
Depois de colher o rizoma, deixe secar dentro de casa, pique em pó e guarde em uma jarra de vidro escuro no armário de temperos da cozinha.
Cúrcuma: uma especiaria para um amigo
A planta do açafrão, além de ser uma espécie de planta adequada tanto para interiores como para exteriores, ornamento decorativo de quartos ou varandas, terraços, horta, é também uma especiaria muito usada hoje na cozinha e certamente não pode faltar. a despensa da sua casa. Jardinar e cozinhar são duas paixões que compartilham muita dedicação e criatividade. A cúrcuma tem um rizoma subterrâneo, uma parte da raiz da qual o pó de especiarias é obtido. Se quiser, use este tempero para suas receitas , quando no outono secar, seque bem os rizomas, muito parecidos com a raiz de Gengibre e por dentro daquela cor amarela alaranjada típica. Essa especiaria, também chamada de Tameric (assim como açafrão indiano, porque sua cor lembra o açafrão, que deriva do Crocus sativus), é muito utilizada em pratos indianos e asiáticos em geral. Do pó amarelo intenso das raízes desfiadas, obtém-se o ingrediente básico do caril, mistura de especiarias indianas que também se espalhou pela Europa. Podemos encontrar açafrão em pó em sachês ou potes de vidro escuro ou fresco na forma de rizomas um tanto tubulares . Os rizomas frescos colhidos no cultivo desta planta também podem ser mantidos na geladeira por um curto período de tempo. A cúrcuma é normalmente cultivada por sua beleza ornamental, mas isso não exclui que seus preciosos rizomas possam ser usados para a preparação desta especiaria especial. que podem tornar os pratos dos jantares em sua casa mais saborosos e exóticos.
O poder terapêutico desta especiaria especial
Segundo a medicina ayurvédica, essa especiaria tem poder anti-séptico e antioxidante, desintoxicante e até antitumoral, tanto farmacológico quanto nutricional. O elemento mais abundante que contém é a curcumina, objeto de estudos científicos. A cúrcuma é utilizada no setor cosmético, para dar brilho e cor à pele, e também na indústria têxtil para tingir tecidos e na indústria alimentícia como corante natural. Desde os tempos antigos, a planta açafrão foi considerada um remédio natural eficaz para várias doenças e enfermidades. Isso ocorre porque a curcumina, ao contrário de outros produtos antioxidantes, é capaz de prevenir o aparecimento de radicais livres, mas também tornar os já presentes ineficazes. Além disso, tem um poder antiinflamatório bastante notável, para a prevenção e tratamento de várias doenças, tais como doenças neurodegenerativas, cardiovasculares e autoimunes, pancreatite, obesidade, diabetes, psoríase, doenças respiratórias e câncer. Particularmente interessante é o papel da tetrahidrocurcumina para proteção neurológica; ao reduzir o estresse oxidativo e a inflamação neurológica, pode exercer uma ação preventiva para impedir a neurodegeneração causada pelo mal de Parkinson e, segundo alguns estudos, também teria efeitos positivos no tratamento do Alzheimer. Suas propriedades na macrobiota intestinal e na artrite reumatóide são benéficas. A cúrcuma, associada ao azeite ou outro tipo de gordura, torna-se mais solúvel e é mais facilmente absorvida pelo corpo humano.
