O leite é bom ou ruim? Por que é um alimento frequentemente direcionado?
Há quem beba muito leite e quem prefere uma das muitas alternativas vegetais ao leite, ou porque segue uma dieta, por exemplo, vegana ou também porque acredita que o leite faz mal. Para além das suas teorias e ideologias , o leite é naturalmente bom na dose e quantidade certas e se você não é intolerante Provoca inchaço em alguns: assista ao vídeo e descubra os alimentos que causam inchaço!
- Leite é bom ou ruim: está relacionado ao câncer? O cálcio previne a osteoporose?
- · Leite é bom ou ruim: a intolerância depende da quantidade de lactose ingerida
- Leite é bom ou ruim: quantidades modestas para os intolerantes
- Leite não é ruim: de preferência parcialmente desnatado ou não em quantidades excessivas
O leite é bom ou ruim: está relacionado ao câncer? O cálcio previne a osteoporose?
Por isso, alguns estão convencidos de que o leite não traz nenhum benefício, na verdade faz mal à saúde. Vamos tentar entender se isso é verdade e por quê.
O leite pode realmente promover o câncer? O cálcio é necessário para os ossos e para prevenir doenças como a osteoporose? Esses são tópicos muito debatidos. Por exemplo, já se falou do efeito cancerígeno da caseína no leite e seus derivados na próstata e no endométrio. Não deveria haver uma conexão com o câncer de mama. Alguns também argumentam que a caseína sempre causa dependência física e física. semelhante ao dos opiáceos. Mas será que esses alimentos realmente contribuem para o caso do câncer? Muitos dos pesquisadores das melhores universidades do mundo, em vez disso, afirmam o contrário dessas acusações, que não têm base científica: por exemplo, eles acreditam que o leite não é prejudicial e contém vitaminas, proteínas e substâncias necessárias e benéficas para a saúde do nosso corpo mesmo na idade adulta. Um importante centro de estudos do câncer confirmou, com o compartilhamento de toda a ciência mundial, que não há vínculo entre o leite e seus derivados e o câncer de ovário. Seu trabalho mostra que o leite ingerido nas quantidades certas pode ter um efeito preventivo no câncer de cólon. Por outro lado, quanto ao risco de câncer de próstata, pode ser arriscado seguir uma dieta muito rica em cálcio (por exemplo, mais de um litro de leite por dia), então é sempre um problema de quantidade.
Se você se limitar a 2 ou 3 copos de leite por dia, isso absolutamente não fará mal à sua saúde. Porém, é verdade que o cálcio não é absorvido apenas pelo leite, mas também pelos brócolis e feijão, por exemplo; entretanto, esses alimentos não podem substituir completamente o cálcio proveniente do leite e seus derivados, que é absorvido mais facilmente do que o contido em outros produtos alimentícios. O cálcio contido no leite e seus derivados satisfazem pelo menos metade das necessidades de cálcio necessárias ao nosso corpo. Entre outras coisas, há uma conexão clara entre a baixa ingestão de cálcio e fraturas ósseas, muitas vezes devido à escassa presença de minerais. Os efeitos de alergias, dermatites e eczema, formas de asma ligadas ao consumo de leite e derivados, ainda não foram confirmados. Portanto, o fato de o homem, ao contrário de outros mamíferos, beber leite após o desmame não é uma coisa ruim, mas apenas um privilégio de sua evolução genética. Mas o leite, portanto, é bom ou ruim? E seus derivados? Que lugar ocupam os laticínios entre os alimentos de forma adequada nutrição do organismo? Vamos examinar esses pontos.
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Leite é bom ou ruim: a intolerância depende da quantidade de lactose ingerida
O homem é o único mamífero que bebe leite na idade adulta, porque suas mutações que se desenvolveram permitem que ele tolere a lactose do leite e seus derivados quando adulto. Como já dissemos, isso não é verdade para todos os seres humanos, pois muitos deles ainda têm um intestino mal adaptado ao consumo de leite e seus derivados na idade adulta e, portanto, sofrem de intolerância à lactose. Se você sofre de intolerância à lactose, pode consumir alguns tipos de leite que estão "delactosados", ou seja, não contêm lactose, açúcar encontrado no leite de origem animal.Se você não sofre de intolerância à lactose ou alergia, é aconselhável consumir leite fresco integral ou semidesnatado e alimentos que contenham lactose em quantidades não excessivas. Existem diferenças entre os vários países do mundo no que diz respeito à intolerância à lactose. Por exemplo, na Itália 50% da população é intolerante a este açúcar. Nos países do Norte da Europa esta percentagem é inferior: pode chegar a 30 em 100 casos Nos países equatoriais e no Sudeste Asiático, 90% da população é intolerante. Existem muitos seres humanos ainda não adaptados ao consumo de leite, embora existam diferenças significativas de local para local. O consumo do leite e seus derivados entra na "dieta dos homens" em uma idade mais ou menos contemporânea com a criação de animais domésticos e o cultivo de cereais. Evolução. Esta revolução na nutrição ocorreu no berço das primeiras civilizações e que é o Crescente fértil (vale do Nilo, Mesopotâmia do grego μέσος, intermediário e ποταμός, rio, ou seja, no meio dos rios, a saber o Tigre e o Eufrates), quando o caçador e coletor de frutas tornou-se pastor, criador e fazendeiro. O leite dos animais que criava tornou-se seu alimento.
Leite é bom ou ruim: quantidades modestas para os intolerantes
Se uma pessoa com intolerância à lactose ingerir esse açúcar do leite, ela terá problemas principalmente devido à sua fermentação; se a lactose atinge o cólon, causa aerofagia e inchaço no abdômen e muitas vezes outros distúrbios como diarreia osmótica, sempre no caso de quantidades abundantes de lactose. Quando aqueles que não são intolerantes à lactose param de beber leite, por exemplo, eles se tornam intolerantes a esse açúcar, pois diminui muito a produção de lactase, a enzima que decompõe a lactose. A deficiência de lactase causa distúrbios, mas a enzima pode ser reativada pela ingestão de leite em pequenas quantidades, talvez desnatado, com um aumento gradual das doses.lactose gera vários males. Mas essa "intolerância, ao contrário da alergia", diz respeito à quantidade de lactose e não obriga quem a sofre a eliminar completamente o leite e seus derivados de sua alimentação: basta não exceder no consumo, para não causar efeitos indesejáveis. . No entanto, existem produtos lácteos sem lactose à venda, assim como muitos tipos de leite delactosado. Menos lactose está contida em queijos como o pecorino, envelhecido e fermentado, do qual se ingere quantidades ainda menores em comparação com a mussarela fresca, por exemplo. No iogurte natural, a lactose e as proteínas são parcialmente iluminadas durante a fermentação. O leite contém carboidratos, proteínas e gorduras. As proteínas auxiliam no preparo físico, como os atletas bem sabem, mas os idosos também devem fazer um uso equilibrado, pois fortalecem a massa muscular.
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Leite não é ruim: melhor desnatado parcialmente ou não em quantidades excessivas
Segundo alguns pesquisadores, o cálcio contido no leite continua sendo fundamental na prevenção da osteoporose, mas estudos atuais acreditam que essa teoria não é muito válida, pois o leite e os laticínios são alimentos com muito cálcio, mas também contêm muitas proteínas animais que eles facilitar a eliminação deste mineral. Portanto, não seriam alimentos excelentes para um efeito benéfico real sobre o problema da osteoporose, típico das mulheres idosas. Portanto, preste atenção às gorduras e proteínas de origem animal. No entanto, deve-se considerar que mesmo que o leite não seja ruim em si, é sempre um dos alimentos de origem animal rico em calorias e gorduras, que é sempre bom não abusar, assim como para a carne. Além disso, se você consome muita carne e muito leite e laticínios, como acontece nos países industrializados, além da forma horrível com que os animais são tratados nas fazendas industriais, há também um problema social e moral, a saber, os grandes territórios são cultivadas para a forragem e não para a alimentação humana.
E agora que já sabe muito mais sobre este alimento, basta escolher se bebe leite de vaca ou optar por uma das bebidas vegetais que substituem o leite!
