Todas as dicas para não jogar fora restos de vegetais
Quantas vezes sobraram legumes porque a gente fez muito, porque eles não gostaram ou porque de repente os planos mudaram.Então o que fazer com eles? Existem várias maneiras de reciclar os legumes na cozinha.
aqui estão alguns exemplos:
Almôndegas vegetais
A maneira mais fácil de usar as sobras de vegetais é fazer almôndegas. Pique tudo, acrescente a carne picada, os ovos, o parmesão, o sal e a pimenta e cozinhe em uma panela com azeite de oliva extravirgem.
Você também pode obter hambúrgueres saborosos com a mesma massa, mas sem parmesão, você pode servi-los como um lanche em sanduíches recheados adicionando fatias de tomate e uma folha de salada, adicionando um pouco de maionese caseira com um ovo, sal e um copo de óleo de semente, por uma maionese light acrescente o iogurte grego.
Os mais jovens vão adorar e comer um hambúrguer mais saudável do que comeriam em restaurantes de fast food.
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Suflê
Passe os legumes cozidos na batedeira e bata tudo. Adicione o bechamel, os ovos, o parmesão ralado a gosto, tempere com sal e pimenta.
Bata as gemas e misture delicadamente.
Despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno a 160 graus.
Almôndegas e hambúrgueres também podem ser feitos sem carne, mas usando apenas vegetais, ovos, queijo, sal e pimenta.
Se você tem massa folhada em casa, pode reciclar os vegetais fazendo uma torta saborosa.
Corte os vegetais em pedaços pequenos, adicione um ovo, um pouco de queijo para barrar, parmesão, sal e pimenta, salsa.
Abra um círculo de massa folhada em uma assadeira redonda com as bordas saindo da própria assadeira, despeje o recheio sobre o círculo de massa folhada, estenda e cubra com outro círculo de massa folhada, feche cuidadosamente a borda, faça orifícios com um garfo sobre toda a superfície e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Outra forma de reciclar vegetais é fazer uma sopa saborosa, quanto mais variedade houver, mais saboroso será.
Se preferir, pode passar no liquidificador de imersão para fazer um purê ou creme vegetal, acrescentando um fiozinho de azeite de oliva extra virgem no final do cozimento e duas folhas de hortelã.
Temos certeza que você está se perguntando se também é possível reciclar resíduos vegetais.
Claro que sim, mesmo os resíduos de frutas e vegetais podem ser reciclados de maneiras diferentes.
Por exemplo, cascas de banana são um excelente fertilizante para rosas, basta cortá-las em pedacinhos e misturar com a terra, ou melhor, passar no liquidificador adicionando um pouco de água e depois distribuir.
As cascas das batatas e das cenouras podem ser fritas ou secas no forno até obter batatas fritas excelentes.
As sobras de manjericão, salsa, alho-poró, erva-doce, as vagens de ervilha, picadas e temperadas, transformam-se em deliciosos molhos.
Como se sabe que o limão é um excelente desengordurante, as cascas colocadas na máquina de lavar loiça ajudam a mantê-lo limpo e perfumado sem recorrer ao uso de produtos químicos que agridem o meio ambiente.
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