Como preparar a mesa seguindo algumas regras simples
A mesa posta é o prelúdio de um momento de festa, uma oportunidade de se reunir com amigos e parentes e compartilhar uma boa comida juntos. Se você nunca parou antes de colocar a mesa para deixá-la perfeita de acordo com seu gosto pessoal, hoje vamos explicar tudo e você verá que com alguns pequenos truques ficará mais do que satisfeito com o resultado.
Antes de continuar, queremos sugerir 3 receitas à base de abacate para atrair os convidados. Encontre o processo no vídeo abaixo.
Como arrumar a mesa: dicas preliminares
Uma das primeiras coisas a fazer, mesmo que pareça trivial, é não descurar nenhum detalhe, tudo deve ter sentido e ser harmonioso como um todo. Você pode pensar em estabelecer um tema em torno do qual girarão todas as decorações e cores escolhidas para a toalha de mesa, pratos, copos e talheres.
Procure identificar o público-alvo das pessoas que se sentarão à mesa: é um almoço de negócios? Então, será uma "ocasião bastante formal do que um jantar com amigos ou família".
Dedique-se a arrumar a mesa antes que os convidados cheguem, isso permitirá que você fique mais focado e estude as melhores combinações, além de ter mais tempo para se dedicar aos convidados quando eles chegarem.
Além disso, ter a mesa já posta é considerado um gesto extremamente cordial, desta forma todos podem desfrutar da beleza do seu trabalho, passando a escolher o melhor local para se sentar, ou podem começar a provocar algo que ficou no centro da mesa como um aperitivo.
Algumas regras básicas, muitas dicas úteis e muito espaço para a imaginação para personalizar o ambiente.
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A escolha da toalha de mesa
A toalha de mesa é a base de tudo, a sua escolha é importante, assim como é importante ter mais do que uma disponível e poder adaptá-la às várias ocasiões.
Se o jantar ou o almoço for com amigos e família, será uma ocasião decididamente informal, por isso o ideal é usar uma toalha de uma cor e brincar com diferentes combinações de cores para os pratos (ou contar com a clássica porcelana branca).
Toalhas de mesa de linho, por exemplo, são muito adequadas para ocasiões formais; enfim, para aniversários, bufês de aperitivos e assim por diante, é melhor optar por toalhas de papel descartáveis.
A toalha de mesa branca é obrigatória, o importante é que esteja bem passada e sem manchas, rasgos ou halos, o branco pode ser uma boa escolha principalmente se você quiser destacar ainda mais os enfeites que vai usar na mesa.
Se a toalha escolhida já tiver um padrão muito vistoso, todo o resto deverá seguir o estilo da simplicidade e elegância para não correr o risco de causar uma confusão geral.
O conselho extra: não tente mascarar nenhuma auréola em uma toalha de mesa branca, confiando em jogos americanos de estilo americano; muitas vezes, eles só pioram a situação, destacando os defeitos que você deseja cobrir.
Como pôr a mesa: o papel do guardanapo
Até os guardanapos têm um papel fundamental na organização da mesa. Regra número um: combine o guardanapo com as cores da toalha de mesa, ou melhor, escolha a cor predominante de toda a toalha como cor do guardanapo.
O guardanapo que já tem um padrão geralmente não é muito usado, a menos que a mesa seja puramente branca e através dos guardanapos você pode dar um toque cintilante ao todo.
O ideal é usar guardanapos do mesmo tecido da toalha: sabemos que não são fáceis de manusear e lavar, mas a boa impressão ficará garantida.Os guardanapos de papel ainda podem ser trazidos para a mesa e deixados no centro apenas no caso.Há guardanapos descartáveis que têm uma textura muito parecida com o tecido das toalhas de mesa: eles podem ser uma alternativa válida se você quiser evitar o incômodo de ter que lavar e tirar manchas de pano.
A grande questão é: onde é colocado o guardanapo? Queremos tranquilizá-lo imediatamente, dizendo que não existem regras precisas. Se não tem muito espaço entre um local e outro, pode optar por colocar o guardanapo no centro do prato. Neste caso, pode deliciar-se e criar uma série de efeitos simplesmente dobrando o guardanapo: cisne, leque , peixes ... entre as criações mais famosas.
Placas e carregadores: devem ser sempre combinados?
Mesmo que você nunca tenha pensado nisso, o jogo americano é útil acima de tudo para proteger a mesa e a toalha de fontes de calor e possíveis manchas; além disso, os jogos americanos são uma ferramenta válida para marcar os locais onde cada convidado se sentará, bem como no geral vestir e arrumar a mesa.
No passado, era o underplate prateado que dominava, hoje é minado por esteiras de todas as formas, tamanhos e materiais. Os jogos americanos de vime são muito populares, perfeitos para um jantar de verão no jardim; ou aquelas em vidro ou cerâmica para combinar com o tema da mesa ou para brincar com contrastes de cores.
A placa e o jogo de mesa também podem ser de materiais diferentes, de fato, você pode brincar com essas combinações. O único cuidado: procure ter uma referência (cor, fantasia ou outra) entre o prato e o jogo americano que torne tudo mais harmonioso.
O underplate nunca deve ser retirado, permanece na mesa durante as refeições e deve ser colocado sob o prato maior que geralmente é o dedicado ao segundo. No final do almoço ou jantar, quando retirar todos os pratos, lembre-se de deixar o jogo americano para o hóspede para que possa colocar o prato de sobremesa por cima.
Os pratos, os verdadeiros protagonistas
Quando você pensa em como colocar a mesa, você imediatamente pensa nos pratos: qual formato escolher, quais cores preferir, o material, etc ... Vamos enfrentá-lo, o prato é aquele que recebe a comida e tem o árdua tarefa de trazer à tona os cheiros e sabores.
A etiqueta gostaria de usar pratos do mesmo serviço para tentar criar uma harmonia ou mesmo com guardanapos, copos e toalha de mesa, mas isso não impede que você possa brincar com formas diferentes para criar combinações inusitadas.
Certifique-se de que todos os pratos estão intactos e sem cortes ou rachaduras, caso contrário, tente deixar o prato "defeituoso" em seu lugar e não em um dos lugares onde o hóspede se sentar.
Vamos revelar um segredo: a maioria dos pratos deve ser servida em pratos planos, use pratos de sopa apenas para alimentos muito líquidos ou sopas.
Todas as regras que você não conhecia sobre copos à mesa!
Antes de levar qualquer copo à mesa, certifique-se de que está completamente inodoro, sem halos calcários, brilhante, sem fissuras e fendas. Cada refeição requer o uso de pelo menos dois copos: um para água e outro para vinho (ou outra bebida); também é possível adicionar um terceiro copo caso pretenda servir um aperitivo. Se você também providenciou um vinho para acompanhar a sobremesa, os copos passam a ser quatro.
Como eles se posicionam? A primeira à frente deve ser sempre a taça para a água, depois à direita encontraremos as duas taças de vinho, e por último a do espumante ou do final da refeição. Se a mesa não permitir, tu pode decidir não colocar o copo de "hora da sobremesa", mas adicioná-lo mais tarde, quando tiver retirado a maioria dos outros pratos.
Quanto aos tipos, os vidros são divididos em:
- Com haste: também chamados de "cálices", são mais formais e elegantes, perfeitos para segurar o vinho. É importante que seja transparente para deixar bem visível o conteúdo, além disso, dependendo do prato a acompanhar, podem ter diferentes formatos: quanto mais encorpado for o vinho, maior deve ser o copo.
- Sem o caule: informal, prático, colorido e certamente mais barato. Por vezes, são utilizados para conter água e colocados junto a copos com hastes de vinho, neste caso recomendamos um copo simples e transparente que lembra o estilo dos outros copos presentes.
Onde colocar os talheres em uma mesa posta
Os talheres são colocados nas laterais do prato seguindo este esquema:
- à direita a faca (com a lâmina voltada para o prato) e depois a colher
- à esquerda o garfo (isso porque geralmente é segurado com a mão esquerda segurando a faca com a direita para cortar o prato)
- os talheres que você usar primeiro devem ser colocados do lado de fora (por exemplo: aqueles dedicados ao aperitivo)
- em vez disso, na frente do prato, os talheres para a sobremesa (garfo com os dentes do lado direito e colher de chá do lado esquerdo)
- talheres de frutas geralmente são trazidos para a mesa quando as frutas são servidas.
Um último toque: a peça central
A peça central só deve ser usada se houver espaço adequado para realçá-la: ela será o fulcro de toda a mesa. Claro, é melhor evitar que fique muito alto, pois isso evitaria que os convidados se olhassem nos olhos.
Além disso, a peça central deve ser necessariamente temática com o estilo de toda a mesa: flores frescas são uma excelente ideia, mas tome cuidado para não atrapalharem muito a refeição, neste caso é melhor optar por flores falsas.
As velas também são uma escolha inteligente, especialmente para recriar uma atmosfera romântica. Aqueles muito cheirosos, entretanto, podem arruinar a hora do jantar ou do almoço. Opte por velas inodoras, mas flutuantes: efeito "uau" garantido!
