Cozimento em lote: como e com quais ferramentas economizar tempo na cozinha
Cozinhar em lote consiste em preparar todos os seus pratos com antecedência para a próxima semana, de modo a economizar tempo e se libertar psicologicamente desse fardo. Trata-se de preparar várias refeições com antecedência de forma lógica e organizada, seguindo um menu fixo que cobre todos os dias da semana.
- · Planejamento do cardápio: escolha uma superfície adequada
- · Placas magnéticas com marcadores de menu
- · Armazenamento de alimentos: escolha os recipientes certos
- · Conjunto de vidro transparente Kichly com 12 peças
- · Conjunto de 5 recipientes herméticos Luminarc
- · Lancheira ecológica e elegante de Philorn
- · Cozimento em lote: todos os livros essenciais para manter na cozinha
- · Receitas "salve o jantar" de Benedetta Parodi
- · As Bíblias da Culinária em Massa
- Outros produtos úteis para cozimento em lote:
Planejamento do cardápio: escolha uma superfície adequada
O planejamento das refeições obviamente começa com uma "exibição visível na cozinha. Uma" ideia, uma receita encontrada em uma revista ou livro de receitas: escrevemos o menu e os ingredientes necessários para fazê-lo em um quadro negro.
Exibido na geladeira ou na parede da cozinha, opte por um modelo grande o suficiente para que você possa ler claramente o que escreveu nele!
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Menus de sinal de lousa magnética
Planejar refeições antes da semana nunca foi tão fácil e tudo graças ao quadro branco magnético do Smart Panda. Para ser colocado directamente no frigorífico ou pendurado na parede da cozinha, é a solução ideal para entrar no mundo mágico da cozedura em massa, graças à qual já não terá de cozinhar o dia todo, todos os dias.
Preencha seu quadro-negro semana após semana, traçando um cardápio a ser seguido com servidão e compilando, na seção apropriada, a lista de compras para que suas comidas preferidas nunca acabem. Este produto é também a ferramenta perfeita para anotar todas aquelas deliciosas receitas que vê na televisão mas que, por falta de papel e caneta, nunca tem tempo de anotar. Quando tiver refeições planeadas para todos os dias da semana (de preferência ao fim-de-semana), recomendamos que comece a cozinhar para que, uma vez cozinhadas, possa guardá-las no frigorífico ou no congelador e deixá-las prontas após um cansativo dia de trabalho.
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Uma alternativa igualmente válida com um design mais elegante é o quadro magnético Eachoo. De cor neutra, combina facilmente com as paredes da cozinha sem atrair muita atenção. Anote todas as refeições para se preparar para a próxima semana e não se preocupe com erros de grafia, pois o produto pode ser apagado e permite que você altere o cardápio quantas vezes for possível. Receitas, lista de compras, compromissos, este quadro branco multitarefa foi projetado para tornar sua vida mais fácil, mantendo-a organizada e livre do caos. E do que você está esperando para fazer essa compra?
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Armazenamento de alimentos: escolha os recipientes certos
Um dos segredos por trás do sucesso do cozimento em lote está no método de preservação dos alimentos:
> A preparação antecipada de alimentos em grandes quantidades exige que sejam armazenados de forma adequada e que não percam sabor e frescor.
> Para conservar as refeições pré-preparadas, opte de preferência por caixas de vidro herméticas cujo plástico (se presente na tampa) não contém BPA.
> Graças a este tipo de armazenamento, as refeições e alimentos pré-cozinhados podem ser armazenados por mais tempo na geladeira ou no freezer. Ao comer ou preparar o menu, o recipiente pode ser inserido e aquecido tanto no forno como no microondas.
> Lembre-se de escolher caixas de diferentes tamanhos e capacidades, para que possa armazenar diferentes quantidades de alimentos (de 400ml a 1,5L).
> Depois de armazenados em vasilhames, os alimentos pré-cozidos devem ser colocados em local fresco, na geladeira ou no freezer.
Vidro transparente de 12 peças definido por Kichly
Conforme especificado acima, após ter se deliciado em preparar as refeições para todos os dias da semana, divida-as em recipientes para alimentos. Um dos nossos conjuntos favoritos é, sem dúvida, o de Kichly. A embalagem é fornecida com 12 peças (6 recipientes + 6 tampas) em vidro transparente e resistente, sendo borossilicato. A abertura e o fecho da tampa são particularmente fáceis e garantem uma vedação forte, mantendo os alimentos e snacks sempre frescos.
Este conjunto é a solução ideal tanto para armazenar refeições de longa duração como para descongelá-las e reaquecê-las: os recipientes, de facto, suportam (sem tampa) as altas temperaturas do forno (até 400 ° C) e as baixíssimas temperaturas de o freezer. Massas, verduras, salgadinhos, a lista de comidas que este serviço pode acomodar é quase infinita e faz com que seja um dos produtos obrigatórios na arte do cozimento em batelada.
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Conjunto Luminarc de 5 recipientes herméticos
Outro conjunto que consideramos particularmente útil para as nossas sessões de cozedura descontínua é sem dúvida o do Luminarc que inclui 5 recipientes herméticos, dos quais 2 quadrados, 2 retangulares e um redondo. A força desses produtos está na resistência ao choque térmico: graças a uma sofisticada e inovadora válvula de abertura e fechamento, é possível aquecer os recipientes com os alimentos dentro diretamente no microondas (antes de ligá-lo, certifique-se de que a válvula esteja totalmente aberto e que a temperatura não ultrapasse 110 ° C) ou, ao contrário, mantenha-os no freezer para que estejam sempre prontos todos os dias. As dimensões do produto são variadas, mas todas contidas, para que não desordem nem na cozinha nem na sua mala, se tiver que levar a refeição consigo para o trabalho ou durante uma excursão.
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Lancheira ecológica e elegante de Philorn
Feito de PP de grau alimentício, inodoro e livre de BPA, a lancheira Philorn é o “porta-bolsa” do nosso coração.Não só é o objecto mais adequado para guardar e levar para todo o lado os nossos pratos previamente cozinhados, mas também se transforma facilmente numa frigideira para aquecer os alimentos directamente no forno micro-ondas, a uma temperatura máxima de 120 ° C. Composto por vários compartimentos, possui ainda um espaço reservado para o conjunto de talheres. O que mais nos impressionou foi o sistema de fechamento à prova de vazamentos: sem comida ou líquidos espalhados pelo saco. Recomendamos para jovens e idosos!
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Cozimento em lote: todos os livros essenciais para manter na cozinha
Uma vez que - em algum ponto - as idéias podem se esgotar, os livros dedicados ao cozimento em lote são de grande ajuda. Verdadeiras "Bíblias" da organização, esses livros são projetados para nos ajudar a preparar e cozinhar refeições com antecedência.
Classificadas por temporada ou por comida, as receitas são fáceis de encontrar e todas explicadas detalhadamente para o preparo precoce.
Dicas para lembrar:
- Liste os menus que o inspiram e escreva o que comprar
- Compre os ingredientes de que precisa no dia da preparação ou na véspera
- Escolha um horário durante o fim de semana (ou duas ou três horas livres à sua escolha), para preparar alguns cardápios com antecedência
- Este tempo de preparação não se destina a fazer receitas de A a Z, mas sim a antecipar e economizar tempo a montante.
- É aqui que vegetais, cereais e proteínas podem ser cozidos em grandes quantidades, dependendo do dia de consumo (al legumes cozidos no vapor, assados, ovos cozidos, etc..).
Receitas "salvar o jantar" de Benedetta Parodi
A simples ideia de se aproximar do fogão da sua cozinha já te faz suar e a tua ideia de cozinhar consiste em digitar o número do restaurante mais próximo? Temos a solução para você, de fato, é Benedetta Parodi quem a tem. O conhecido apresentador de TV emprestado ao mundo culinário, escreveu um dos livros obrigatórios nas prateleiras da nossa cozinha. Uma lista de mais de 250 receitas simples e rápidas, rigorosamente acompanhadas de fotos relativas, em suma: verdadeiras "pílulas para economizar o jantar". Aperitivos, primeiros pratos, pratos principais, acompanhamentos de vegetais, sobremesas: todas as refeições prontas em 15/30 minutos no máximo para comer bem, com sabor e com o mínimo esforço!
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As Bíblias da culinária em lote
Se, por outro lado, procura instruções mais precisas sobre como entrar no mundo mágico da cozedura em massa, aqui estão dois livros escritos especialmente para si: “Cozinha em série. Cozinhe um dia, coma uma semana ”por Keda Black e“ Batch cooking. Cozinhar em poucas horas ao longo da semana ”por Cinzia Trenchi. Ambos os textos estão repletos de conselhos sobre a melhor forma de preparar, cozinhar e conservar todas as suas refeições para que estejam sempre prontas todos os dias da semana. Chega de macarrão com atum, pizza ou take away todas as noites, mas um cardápio saudável, saboroso e balanceado que requer apenas uma ou duas horas de preparo no final de semana. Nos dois livros você encontrará receitas para todos os paladares e ideias interessantes para preparar refeições deliciosas e não estressantes. Durante a semana, basta descongelar, reaquecer no forno ou micro-ondas e sentar-se na cozinha a saborear o prato do dia!
Compre-os na Amazon:
> “Cozinha Serial. Cozinhe um dia, coma uma semana ”por cerca de 25 euros
> “Cozimento em lote. Cozinhar em poucas horas durante toda a semana ”por cerca de 14 euros
Outros produtos úteis para cozimento em lote:
> Máquina de vácuo para alimentos a 35 euros!
> Vaporizador de aço inoxidável por 37 euros!
> Microondas Candy por 69 euros!
Cozimento em lote: como funciona
>> Você tem duas soluções: cozinhe cada receita com antecedência para que você só tenha que reaquecê-la (e neste caso você terá que congelar uma parte dele) ou prepare cada alimento separadamente e monte o prato final quando chegar a hora.
>> Cada um tem o seu método, mas a ideia central continua a mesma: poupar tempo, comer alimentos variados, preparar as refeições que mais gostamos e seguir as estações, sem ser absorvido pelo stress do preparo diário.
As vantagens do cozimento em lote são inúmeras: uma óbvia economia de tempo, uma liberação da mente, a possibilidade de cozinhar com a família, mas também a oportunidade de economizar dinheiro e comer mais saudável, promovendo o uso de produtos sazonais.
