Tudo sobre smoothies
Bebida vitamínica por excelência, smoothie é uma bebida de frutas e vegetais, mas não um smoothie ou milk shake: é antes um purê fresco de consistência líquida, preparado com liquidificador (ou liquidificador, se preferir!).
Smoothies têm uma textura mais espessa que um smoothie, mais líquido que um purê, menos fresco que um sorvete.
Resumindo, o smoothie tem uma textura inusitada e muito agradável.
Ao contrário de seu irmão mais velho, o milk-shake geralmente não contém leite nem gelo. Mas sua fórmula deixa muita liberdade na escolha de sabores e ingredientes. Você pode improvisar de acordo com seus gostos!
Quais frutas escolher?
Não há limites para a escolha. Claro, você pode usar frutas frescas, mas também frutas congeladas (é prático para frutas fora de temporada) ou frutas secas (como tâmaras ou mirtilos).
Veja também
Robô, liquidificador ou espremedor?
Um simples liquidificador já serve. Se você não tiver um liquidificador, pode usar um processador de alimentos clássico. De qualquer forma, ele precisa ser sólido e potente o suficiente para ser misturado com frutas congeladas.
Se você quiser fazer sucos de frutas, será útil ter um espremedor. Esteja bem informado antes de escolher o modelo: ele pode centrifugar qualquer tipo de vegetal? Tende a oxidar sucos rapidamente? A abertura é grande o suficiente para introduzir frutas e verduras? Se você prefere comprar sucos de frutas prontos, escolha com base na qualidade: evite aqueles com adição de açúcar e conservantes.
A tecnica ...
Não tem! Você escolhe os ingredientes, coloca no liquidificador e mistura! E aí só tem que beber à vontade.
Dependendo da textura que você deseja dar ao seu smoothie, você pode adicionar iogurte ou sorvete para engrossar ou, inversamente, leite e sucos de frutas para torná-lo mais líquido.
As alternativas
São numerosos… e mais ou menos dietéticos!
Com vegetais
Claro, você pode fazer smoothies de vegetais. Experimente tomates, cenouras, saladas, abacates, pepinos ... Não se esqueça das ervas frescas para dar sabor aos seus smothies: manjericão, coentro, hortelã, etc. Por fim, experimente deliciosas misturas de frutas e vegetais: laranja e cenoura, por exemplo.
Com leite
Claro, você pode usar leite de vaca, mas também leite vegetal (arroz, aveia, soja) que, com seu sabor particular, pode dar um toque extra à sua bebida. Você também pode usar iogurte, que vai engrossar a mistura.
Com gelo
Você também pode adicionar gelo picado aos seus smoothies, transformando-os em uma bebida refrescante, ou escolher outra opção deliciosa, muito menos dietética: sorvete ou sorvete. Mais uma forma de brincar com os sabores.
Com açucar
Você pode adicionar açúcar refinado, mas também usar um açúcar natural como mel ou xarope de bordo, que adicionará um toque aromático aos seus smoothies. Você também pode usar um adoçante. No entanto, limite-se a 1 colher de sopa de açúcar para 2 copos.
Com especiarias
Canela, capim-limão, gengibre, etc. Use com moderação: você corre o risco de cobrir completamente o sabor da fruta.
Com alguns acréscimos
Para uma bebida realmente saudável, adicione suplementos naturais: algas, ginseng, pólen ... aos poucos, você descobrirá qual a dose certa para você.
E a decoração?
Você pode polvilhar seus smoothies com nozes picadas (amêndoas, avelãs, etc.), adicionar uma rodela de limão, etc.
