Óleo de coco para perda de peso: como e por que estimula o metabolismo
O coco é a saborosa fruta tropical que se aprecia não só nos dias mais quentes na praia, mas o suco também é extraído para fazer bebidas, óleos ou petiscos de cozinhas étnicas e não étnicas. O óleo de coco é utilizado não só na cozinha, no preparo de pratos doces e salgados, visando explorar o aroma característico, mas também na indústria de cosméticos naturais para o tratamento da pele, cabelo e beleza diversos. Neste vídeo você verá as muitas maneiras de aproveitar o óleo de coco!
Coco: a fruta tropical para adicionar à sua dieta
Cocos Nucifera é o nome científico do coco, cuja planta se origina nos países tropicais do Sri Lanka, Indonésia e Filipinas e, como já foi mencionado, é consumido como alimento, doce e salgado, mas também como óleo ou lanche na sequência de numerosos propriedades nutricionais proporcionadas pelo consumo regular da polpa. Precisamente pelos benefícios que possui, até a cozinha ocidental tem adotado o óleo de coco e o próprio coco, pelo sabor versátil que garante, mas o óleo extraído é utilizado de diferentes formas, aproveitando ao máximo todas as suas propriedades. E os benefícios de que goza . Por isso é muito utilizado como condimento na cozinha mas também, como já foi referido, na cosmética, como remédio natural para tratamentos de beleza, nutritivo para a pele e os cabelos.
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No passado, o óleo de coco foi condenado por uma campanha de difamação que visava limitar o consumo do coco citando propaganda, no centro da qual estavam listados os efeitos nocivos que possui. Em primeiro lugar, de acordo com esta posição, o alto teor de saturação de coco e como isso levaria a um aumento do risco cardiovascular.
No entanto, estudos nas décadas seguintes reavaliaram essas considerações graças a uma "análise detalhada da fração lipídica, que permitiu uma interpretação mais clara e exaustiva das funções dos componentes individuais. É de fato adequado distinguir as gorduras de cadeia longa de gorduras de cadeia média: no primeiro caso são mencionados o ácido palmítico, o ácido esteárico e o ácido mirístico; já para as gorduras de cadeia média, o ácido láurico, o ácido caprílico e o ácido cáprico A categoria mais representada é esta última e atribui várias propriedades ao óleo de coco, entre as quais parece ser precisamente a de fazer perder peso.
Óleo de coco para perder peso: por quê?
Entre os benefícios do "óleo de coco, como mencionei, existe, portanto, a capacidade de permitir a perda de peso, mas por que isso acontece?" E qual a forma correta de usufruir dessa propriedade benéfica?
Em primeiro lugar, o óleo de coco tem uma ação promotora do metabolismo das gorduras, tornando-o útil no processo de emagrecimento. Essa capacidade pode parecer uma contradição, dada a sua natureza lipídica: sua composição, na verdade, é quase toda lipídica, assim como a energia fornecida para cerca de 100 gramas do produto consumido é igual a cerca de 800 quilocalorias.
No entanto, podemos garantir que o óleo de coco realmente faz você perder peso. Isso é explicado pelo alto teor de ácido graxo de cadeia média (MCFA) e triglicerídeo de cadeia média (MCT), isto é, gorduras de cadeia média e triglicerídeos de cadeia média, respectivamente. Os ácidos graxos são colocados nessas categorias com base no comprimento de sua cadeia, ou seja, com base no número de átomos de carbono presentes na própria cadeia.
As gorduras de cadeia média são compostas por cadeias de 6 a até 12 carbonos; Já os triglicerídeos de cadeia média são complexos constituídos por uma molécula de glicerol ligada a 3 moléculas de MCFA.
Mencionamos o ácido láurico nos triglicerídeos de cadeia média (com 12 carbonos) presente no óleo de coco, que tem consequências significativas no processo de digestão e absorção. Na verdade, os MCTs são mais solúveis em água e digeridos pelas lipases pancreáticas, em comparação com os triglicerídeos de cadeia longa, liberando ácido láurico, que é transportado principalmente para o fígado através da veia porta.
A partir daqui, o ácido láurico será metabolizado nas mitocôndrias, as potências energéticas das células do nosso corpo, permeando mais rapidamente através da membrana sem o uso da "lançadeira" usada pelos ácidos graxos de cadeia longa, a carnitina.
Uma vez dentro da mitocôndria, o ácido láurico, assim como os outros ácidos graxos do óleo de coco, são metabolizados no mecanismo de "beta-oxidação" e quebrados em moléculas menores, a acetil-CoA, que pode ser convertida em corpos cetônicos, fontes de energia para outros tecidos, incluindo o cérebro e o coração.
Isso não é tudo: o óleo de coco parece ajudar a perder peso por outro motivo que vê o envolvimento do ácido láurico: ele parece ativar diretamente duas proteínas fundamentais no metabolismo dos ácidos graxos. Em um caso, entra a homeostase. Dos ácidos graxos com o conseqüente melhora da resposta à insulina. Em vez disso, a segunda proteína está associada ao tecido adiposo marrom, especializado na queima de gordura. Com a ativação dessa segunda proteína, portanto, o ácido láurico promove a dissipação da energia produzida pelas próprias gorduras em calor. Consequentemente, a integração do óleo de coco na dieta parece levar a uma estimulação do metabolismo das gorduras, eliminando o excesso de gordura . Evidentemente, é fundamental que esse alimento seja inserido no contexto de uma “alimentação saudável e hiponormocalórica”.
Além disso, de acordo com estudos, os maiores benefícios foram encontrados em casos de metabolismo lento ou bloqueio para perda de peso.
Óleo de coco para perda de peso: faz você queimar mais calorias
Não é uma “utopia nem um paradoxo: o óleo de coco é termogênico, o que significa que permite queimar mais gordura e, portanto, perder calorias. Em um estudo, descobriu-se que 15-30 gramas de óleo de coco, cerca de 1-2 colheres de sopa, por dia aumenta o gasto de energia em 5%, para um total de 120 quilo calorias por dia! O estudo em questão certamente não é único: o mundo da pesquisa científica e da nutrição se mobilizou, confirmando essas descobertas. Ao substituir as gorduras por gorduras de cadeia média, você queima mais calorias.
Além disso, estudos recentes mostram que a maior parte da gordura abdominal é perdida.
Óleo de coco para perda de peso: faz você se sentir satisfeito
Outros estudos mostraram que as gorduras que acabamos de definir MCT aumentam a sensação de saciedade e levam automaticamente a uma redução indolor das calorias. Isso provavelmente está relacionado à maneira como essas gorduras são metabolizadas: as cetonas produzidas pelo fígado após a ingestão do óleo de coco podem, de fato, ter um efeito benéfico na redução do apetite.
