A dieta do Lemme: o que é e como funciona
Idealizada pelo farmacêutico Alberico Lemme, a dieta Lemme é uma filosofia alimentar baseada no consumo exclusivo de carboidratos e proteínas, banindo frutas, vegetais, doces e sal. Dividida em duas fases, uma para emagrecer e outra para manutenção, a dieta Lemme envolve o consumo de refeições em horários específicos a serem rigorosamente respeitados.
Os alimentos permitidos pela dieta Lemme
Massas, carnes, peixes e muito mais. Aqui estão todos os alimentos permitidos pela dieta Lemme.
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As fases e horários das refeições fornecidos pela dieta Lemme
A dieta Lemme inclui uma primeira fase onde você perde peso até atingir o ideal, e uma segunda fase com uma dieta balanceada de três meses que permite se alimentar sem engordar. Durante o fase 2 da dieta Lemme, são considerados o índice glicêmico dos alimentos e os horários das refeições, sem examinar a contagem calórica.
Na dieta Lemme, os horários das refeições são de facto fundamentais: o pequeno-almoço deve ser servido até às 9h30 da manhã, o almoço entre as 12 e as 14 horas e o jantar entre as 19 e as 21 horas. Além disso, um snack-lanche, entre as 10 e as 11 e entre as 16 e 17 composto por rodelas de limão e chá.
O esquema de dieta Lemme: o que comer e o que proibir
Mas quais alimentos a dieta de Lemme inclui? As regras básicas dessa filosofia alimentar são a eliminação de açúcar, adoçantes, vinagre, pão, leite e derivados e sal - até mesmo na água do macarrão - e o consumo exclusivo de quantidades ilimitadas de macarrão, carne e peixe. Um corolário básico no qual essa dieta se baseia é evitar a combinação de carne e macarrão. O dia típico de um consumidor da dieta Lemme inclui massas e carboidratos no café da manhã e carnes ou peixes - ricos em proteínas - no almoço e no jantar. As bebidas permitidas são água, até água com gás, café e chá sem açúcar. Azeite de oliva, de preferência virgem extra, malagueta, pimenta, salsa, alho, limão, sálvia, alecrim, manjericão, tomilho, cebola, farelo para empanar podem ser usados em quantidades gratuitas. Todos os tipos de cozimento são permitidos, incluindo frituras.
Os alimentos permitidos podem ser consumidos em quantidades ilimitadas, até porque o Dr. Lemme não leva em consideração seu valor calórico, mas o biológico. A dieta proposta por Lemme em virtude dessas teorias é uma dieta que privilegia as gorduras e as proteínas, ao passo que exclui quase completamente do cardápio frutas e vegetais. Os carboidratos devem ser consumidos na forma de macarrão apenas pela manhã, pois assim são mais bem eliminados, enquanto as proteínas da carne e do peixe devem ser reservadas para o almoço e o jantar.
Como carboidratos e proteínas não devem ser consumidos na mesma refeição, o método Lemme pode ser considerado, para todos os efeitos, uma dieta dissociada.
Sendo forçado a comer alimentos bastante insossos, é difícil segui-lo por longos períodos porque tem poucas classes de alimentos, então, a longo prazo, ele pode se cansar. Pode ser difícil, especialmente no início, comer certos tipos de alimentos - como massas - pela manhã.
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Um exemplo do menu de dieta Lemme
Exemplo de dieta
1º e 2º dia:
CAFÉ DA MANHÃ: peru + café
ALMOÇO: Filé de Bife + Café
JANTAR: peixe-espada + café
3º e 4º dia:
CAFÉ DA MANHÃ: macarrão, óleo e pimenta + café
ALMOÇO: peito de frango + café
JANTAR: linguado + café
5º e 6º dia
PEQUENO ALMOÇO: alcachofras + café
ALMOÇO: Florentino + café
JANTAR: dourada + café
7º e 8º dias:
CAFÉ DA MANHÃ: macarrão, óleo e pimenta + café
ALMOÇO: peito de frango + café
JANTAR: linguado + café
9º e 10º dia
PEQUENO ALMOÇO: morangos + café
ALMOÇO: Filé de Vitela + Café
JANTAR: robalo + café
11º e 12º dia
CAFÉ DA MANHÃ: macarrão, óleo e pimenta + café
ALMOÇO: peito de frango + café
JANTAR: linguado + café
13º e 14º dia
PEQUENO ALMOÇO: polpelmo + café
ALMOÇO: Hambúrguer galo + café
JANTAR: peixe-espada + café
15º e 16º dia
PEQUENO ALMOÇO: macarrão, azeite e café com pimenta
ALMOÇO: filé de boi + café
JANTAR: linguado + café
17 e 18 dias
PEQUENO ALMOÇO: omelete + café
ALMOÇO: peito de frango + café
JANTAR: dourada + café
19 e 20 dias
CAFÉ DA MANHÃ: macarrão, óleo e pimenta + café
ALMOÇO: filé de boi + café
JANTAR: linguado + café
As receitas da dieta Lemme
Para seguir essa dieta à risca, você deve esquecer doces, frutas e vegetais e estocar carboidratos, gorduras e proteínas. Portanto, você pode se deliciar com receitas que incluam esses alimentos, mas obviamente esqueça o sal e os temperos. Mas quais são as receitas ideais para a dieta Lemme? Ao pequeno-almoço pode optar por massa com azeite e malagueta, esparguete com atum e limão ou penne com alcachofra - três variantes de massa muito indicadas porque são saborosas o suficiente para compensar a falta total de sal.
Outra receita perfeita para o almoço ou jantar, que prefere proteínas, é a dourada assada. Outros tipos de peixes adequados para os seguidores da dieta Lemme são o robalo cozido em papel alumínio e a garoupa catalã. Peito de frango grelhado perfeito para os amantes de carne. Obviamente, tudo sem sal.
Dieta do Lemme Vegetariana
Existe também uma dieta vegetariana de limão que leva em consideração quem não come carne e peixe, dois alimentos básicos para esse tipo de dieta. Mas então, como repor as proteínas garantidas por esses dois alimentos? Não se preocupe, existem alimentos ricos em proteínas vegetais que permitem garantir uma adequada necessidade diária para quem exclui carnes e peixes de sua alimentação.
A dieta do limão vegetariano inclui uma grande dose de vegetais, permitindo o consumo de alcachofras, aspargos, cogumelos, cebola e espinafre, alimentos que a dieta do limão normal permite apenas na segunda fase, a de manutenção.
Danos e contra-indicações da dieta Lemme
Embora elogiado por muitos, alguns dizem que a dieta de Lemme seria ruim para você. Então, quais são os danos, contra-indicações e efeitos colaterais da dieta Lemme? Parece que essa dieta pode levar a problemas renais e hepáticos, pois os cansaria excessivamente devido às grandes quantidades de proteínas - carne em primeiro lugar - que ela fornece. Beber muita água, pelo menos dois litros por dia, pode evitar parcialmente esse risco. No entanto, é aconselhável não escolher este tipo de dieta se você já tiver problemas de fígado e rins.
A dieta Lemme também não seria recomendada para quem sofre regularmente de quedas de pressão: a falta absoluta de sal e a ausência de doces e açúcares podem causar tonturas, desmaios e a clássica sensação de fraqueza.
Em todo caso, antes de iniciar qualquer tipo de dieta, é aconselhável consultar um nutricionista ou nutricionista para obter conselhos e indicações de acordo com suas características e problemas, evitando danos desnecessários.
É possível fazer a dieta Lemme durante a gravidez?
Absolutamente não! A dieta Lemme não é recomendada para mulheres grávidas, pois devido ao consumo particular de alimentos, pode levar a desequilíbrios significativos, prejudiciais ao crescimento e desenvolvimento do feto. Em qualquer caso, toda mulher grávida deve seguir as instruções e conselhos de seu ginecologista, sem improvisar em dietas DIY perigosas que podem ser bastante prejudiciais.
E durante a amamentação? A dieta de Lemme é recomendada ou é melhor evitá-la?
Mesmo durante a fase de amamentação é melhor evitar fazer a dieta Lemme, sempre pelos mesmos motivos listados acima. A ausência de doces e sal e o consumo importante de proteínas, gorduras e carboidratos podem causar desequilíbrios e transtornos à criança que se encontra em uma fase fundamental de seu desenvolvimento.
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