O bento

Descubra nossas dicas e aprenda a misteriosa arte do bento ...

Almoço japonês

Na base está o bento caixa contendo almoço de funcionários japoneses: em suma, nossa lancheira! No entanto, seguindo as regras da cultura japonesa, o bento acaba por ser muito mais complexo, sofisticado e equilibrado do que as nossas tradicionais sobras da véspera ... é, portanto, uma caixa de refeição muito chique ...

Sempre apresentado em uma bela caixa dividida em vários compartimentos, o bento é composto por pequenas quantidades de vários tipos de alimentos, com sabores diferentes, mas que casam sempre na perfeição. O princípio? Poder apreciar cada prato, enchendo-se, mas sem exagerar.

Tradicionalmente, é a mulher, a dona de casa que fica em casa, que prepara o bento para o marido e os filhos. Porém, mesmo no Japão, a sociedade mudou e agora é possível comprar bentô de qualidade já feito!

Que caixa escolho para o meu bento?

Uma das características do bento, além da variedade de alimentos, é a forma refinada com que é apresentado. Sem caixas de plástico transparentes, sem folhas de alumínio amassadas ...

O bento é servido em uma caixa com compartimentos, em um ou mais níveis. Os materiais podem variar de plástico resistente ao calor a madeira esmaltada (muito elegante) e, muitas vezes, as caixas são decoradas. Existem caixas de bento com decorações tradicionais, pintadas de forma requintada, e até há algumas com imagens de manga… perfeitas para os mais pequenos (mas também para os adultos)!

Na Itália, essas lancheiras estão cada vez mais na moda e encontramos uma infinidade delas: redondas ou retangulares, de plástico ou de metal ...

Mas tenha cuidado! Alguns modelos são muito bonitos, claro, mas certamente não muito práticos ... Se tiver que andar no metrô ou pegar o ônibus com seu bento, evite que pesa 3 quilos ...

O que eu coloco no meu bento?

Desse ponto de vista, o princípio japonês é imperativamente retomado: diferentes alimentos em pequenas quantidades! É a melhor maneira de abastecer-se ao meio-dia enquanto desfruta do almoço.

E os formatos pequenos são preferidos, como se fosse um piquenique.

Se você é purista, escolha pratos típicos japoneses: bolinhos de arroz, espetos de carne ou peixe, legumes salteados, sushi, maki, omelete ...

Mas você também pode preparar um bento mais "ocidental" ... Aqui estão alguns exemplos:

carne e peixe

Cubos de surimi, almôndegas, quadrados de omelete, ovos cozidos, pedaços de filé de peixe, cubos de peito de frango, etc.

legumes

Uma cama de salada, ervilhas, cenouras juliana, feijão verde, tomate, brócolis, pepino ... e porque não acompanhá-los com alguns biscoitos muito práticos!

amiláceo

Bolinhos de arroz, croutons, uma bela fatia de pão, uma salada de macarrão, batatas cozidas no vapor, biscoitos de cereais ...

doces

Frutas pequenas (como frutas vermelhas) ou frutas maiores cortadas em pedaços pequenos, uma salada mista de frutas, um pedaço de bolo, uma fatia de donut ...

produto lácteo

Queijo, claro! É simples cortar ... e comer! Ou iogurte acompanhado de pedaços de fruta ...

Por fim, tome cuidado com a decoração do interior do bento: para dividir a comida em compartimentos, pode-se usar papel manteiga (usado para doces). E você pode brincar com as cores: o prazer culinário também passa pelos olhos!