5 deliciosas receitas para as crianças comerem peixes!
Há quem atire a toalha na primeira derrota e há quem trate de uma longa luta até à última mordida: convenhamos, fazer com que os mais pequenos comam peixe é muitas vezes um feito de época! Pode ser por causa dos espinhos, seu sabor forte e iodado ou seu cheiro, mas as crianças muitas vezes não gostam do que vem do mar. Mesmo assim, o peixe é um alimento muito importante para o seu crescimento, uma espinha dorsal da alimentação de adultos e crianças, pois é rico em vitaminas, minerais e ômega 3. É necessário, portanto, fazer algum esforço para encontrar uma forma saborosa e divertida de propor aos mais pequenos, camuflando um pouco a sua aparência e sabor, para torná-la mais convidativa aos olhos ... e ao paladar.
Aqui estão 5 receitas que permitirão que até as crianças mais difíceis de convencer comam peixe.
1. almôndegas de bacalhau
Todo mundo sabe, as crianças adoram almôndegas. Pequenos e redondos, eles brincam um após o outro ... e quando estão apenas fritos e quentes, tornam-se verdadeiramente irresistíveis. Se preferir evitar os fritos, pode cozinhá-los no forno, com um fio de azeite para criar uma crosta dourada. Nesta receita utilizámos o bacalhau, um peixe de sabor delicado, nutritivo e leve, ideal para alimentar crianças. Além do peixe, pode deliciar-se com a adição de ervas aromáticas ou especiarias, tendo o cuidado de respeitar um sabor delicado, para que os mais pequenos gostem. Você verá, eles serão gananciosos. A verdadeira dificuldade será não comê-los todos enquanto os prepara, antes de trazê-los para a mesa ...
Ingredientes (para 4 pessoas):
-800 g de filetes de bacalhau
- 1 ovo - 1 pedaço de pão amanhecido
- cebolas, endro, pepinos em óleo
Preparação:
Corte algumas cebolas e alguns pepininhos em rodelas finas. Misture os filetes de peixe com a cebola, o ovo e o pão amanhecido. Adicione o endro e os pepinos cortados em rodelas à mistura. Com esta massa, fazemos almôndegas que podemos preparar na frigideira ou no forno. Perfeito com uma "salada" de batata.
2. Hambúrguer de pescada
Hambúrgueres e batatas fritas: que criança poderia resistir a esse prato feito nos EUA? Ninguém. A ideia de colocar peixes nele, portanto, é nada menos que brilhante. Porque os mais pequenos vão devorá-los com muito prazer.
Sugerimos que prepare os seus hambúrgueres a partir da pescada, um peixe magro e leve, parente próximo do bacalhau. No entanto, também pode escolher outros tipos de peixes, tendo o cuidado de retirar cuidadosamente todas as espinhas e espinhas. Para criar o formato arredondado do hambúrguer, você pode usar um cortador de massa ou, se não tiver, um copo de grande circunferência.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 600 g de filé de pescada
- 40 g de pecorino envelhecido - 60 g de farinha
- 10 g de mistura de especiarias para peixes - azeite de oliva extra virgem
- 1 limão
Preparação:
Primeiro, remova todos os ossos e resíduos dos filetes de pescada. Pique-os finamente com uma faca segurando-os em uma placa de corte. Despeje a carne picada em uma tigela, misture com a mistura de especiarias. Rale o queijo, junte à polpa e misture bem. Divida a mistura em 4 partes iguais. Amasse cada parte com as mãos para formar 4 almôndegas achatadas. Mergulhe os hambúrgueres na farinha. Enquanto isso, aqueça um pouco de óleo em uma panela.Quando o óleo estiver quente, cozinhe os hambúrgueres por cerca de 2 minutos de cada lado. Despeje 2 colheres de sopa de água quente na panela, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, despeje o suco de limão na panela, deixe engrossar por 2 minutos sem tampa e em fogo médio. Por fim, coloque os hambúrgueres num pãozinho, adicionando um pouco de tempero a gosto (salada, rodelas de cebola, vegetais crus ...).
3. Redemoinhos de salmão
Simples, coloridos e rápidos de preparar, estes rodízios recheados de salmão são perfeitos para um buffet de aniversário ou para um lanche guloso a preparar no último minuto. Na verdade, basta comer um rolo de massa folhada, um pouco de salmão defumado e depois divertir-se com outros ingredientes, como queijo para barrar ou creme de azeitona. Se seus filhos não gostam do sabor intenso do salmão defumado, você também pode prepará-los com um creme de atum. Estas divertidas rodas giratórias agradarão aos seus filhos e farão um puxar o outro.
Por que não combinar o salmão com um vegetal saboroso como a abobrinha? Aqui estão alguns pequenos e deliciosos rodízios com salmão e abobrinha, perfeitos para um saboroso aperitivo também apreciado pelos mais pequenos!
4. Lasanha macia com camarão
Este grande clássico dos domingos italianos à mesa aceita ser preparado numa versão marinha para que os seus filhos comam alguns peixes.
Lasanha branca e verde, um excelente creme de ricota em vez de tomate, e camarão, fresco e delicioso: estes são os principais ingredientes desta lasanha que com certeza conquistará até os mais pequenos.
5. Medalhões de espadarte à milanesa
Voltemos à grande paixão das crianças (e não só): fritar. Empanados e fritos, para eles o peixe torna-se "comestível". Se depois for acompanhado de batata frita, ketchup e maionese (sem exagerar, claro), torna-se um prato irresistível.
Rico em vitaminas e ómega 3, magro e nutritivo, o espadarte adapta-se muito bem a esta preparação graças à sua carne muito firme e seca.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 2 fatias de peixe-espada
- 2 ovos - 1 batata
- 50 g de pão ralado
- uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal
- Pimenta
Preparação:
Para começar, cozinhe as rodelas de peixe-espada, sem pele, em água a ferver ligeiramente salgada. Escorra e reserve. Cozinhe a batata em uma panela e escorra assim que estiver bem cozida. Transfira a batata para uma tigela e amasse com um garfo. Junte o peixe e a batata e bata no liquidificador de imersão. Incorpore os ovos, uma colher de sopa de pão ralado e tempere a mistura com sal e pimenta. Pegue pequenas porções da mistura com as mãos e molde em bolas. Aperte cada bola com a palma da mão, obtendo medalhões. Mergulhe os medalhões de espadarte na farinha de rosca, coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga, tempere com um fio de azeite e leve ao forno a 180 ° C (termostato 6) por 20 minutos. Retire do forno quando estiverem dourados Sirva os medalhões de peixe quentes ou o espadarte morno, acompanhados de uma salada ligeira.