Emparelhar comidas vencedoras: os 10 melhores emparelhamentos
Combinar alimentos nem sempre é fácil. Na verdade, de um prato queremos sabor e prazer para nossas papilas gustativas e propriedades benéficas, especialmente se estamos tentando perder peso e perder peso. Porém, existem combinações de alimentos definidas como “vencedoras”, pois a combinação de dois determinados alimentos consegue realçar e combinar o sabor de ambos, talvez atenuando a acidez de um e a extrema doçura do outro. Os dois alimentos são, portanto, complementares e combinam-se na perfeição, dando uma autêntica sensação de bem-estar ao paladar.Além disso, alguns alimentos, combinados, são ideais para melhorar naturalmente várias condições de saúde e para se manter saudável.
Dos tradicionais queijos e peras ao mais inovador iogurte com sementes de linhaça: neste artigo, revelamos os 10 pares perfeitos na cozinha, entre os mais saborosos para o paladar aos mais adequados para se sentir bem e emagrecer. Primeiramente, no entanto, recomendamos que você assista a este breve vídeo para descobrir quais alimentos nunca podem faltar em sua mesa:
As combinações mais saborosas de comidas vencedoras
Vamos começar com a delicadeza. Sabe-se que para preparar um prato da melhor forma possível “é preciso uma atenção e um cuidado quase científicos. Na verdade, entre ciência e culinária existe um elo que muitos não conhecem, mas que hoje procuramos desvendar. " Esta pesquisa se concentra em como é possível que dois alimentos, muitas vezes distantes um do outro em termos de propriedades e sabores, possam combinar-se perfeitamente em algumas receitas. Por que, então, um tipo de combinação de alimentos que são muito distantes combinam incrivelmente bem? A tese mais acertada é que os dois alimentos em questão possuem moléculas idênticas, formando um “par agradável ao paladar.
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1. Presunto e melão
Parece que as origens deste prato remontam à Idade Média, quando o sabor da fruta era muito ácido, porque era difícil levá-la à maturação completa. Assim, para torná-lo mais palatável e não arriscar prejudicar a saúde, nasceu a combinação com o presunto cru, na verdade, o salgado limitava sua acidez, enquanto agora contém sua doçura, para uma explosão de sabor único.
2. Manteiga e geléia
Quem diria que o lanche infantil por excelência era uma das combinações vencedoras de alimentos? Pois bem, a manteiga e a compota, com a adição de pão, representam uma combinação perfeita. O pão traz a energia dos amidos, a manteiga as gorduras, enquanto a geléia dá a doce nota da fruta com que é feita.
3. Queijo e peras
"Não deixe o fazendeiro saber como o queijo e as peras são bons": diz um famoso provérbio. Na verdade, no período da Renascença, acreditava-se que o queijo era um prato pobre e pouco saudável. A pêra, por outro lado, era considerada uma fruta nobre e a "combinação com ela" a elevava. status de produtos lácteos, especialmente aos olhos dos nobres tocados por consumir uma comida tão pobre. Hoje é considerado um prato de alta classe, acompanhado também de nozes e frutas secas, com uma combinação perfeita de sabores.
4. Champanhe e morangos
Sofisticado, romântico e atemporal: entre todas as combinações, aquela entre champagne e morango é uma deve, isso enlouquece no cinema dos anos cinquenta. O sabor seco do champanhe é atenuado pela doçura ácida dos morangos, numa combinação nostálgica e símbolo de luxo.Este casal tem várias variações: na verdade, não só se encontra em cocktails, mas também em smoothies, bolos e canapés. Outros combinações de alimentos - álcoois perfeitos são: pêssegos e vinho branco, ostras e champanhe ou chocolate escuro e rum.
5. Ovos e aspargos
Este emparelhamento é ideal para vários aspetos. Em primeiro lugar, pela consistência dos dois alimentos: a maciez do ovo, especialmente da gema cozinhada a olho de boi, combina bem com a compactação dos espargos. Além disso, o o sabor amargo destes vegetais é complementado pelo sabor dos ovos. Finalmente, esta combinação constitui um prato único, rico em vitaminas, potássio e gorduras saudáveis.
Os acoplamentos para ganhar alimentos para a saúde
Se antes falávamos sobretudo do sabor dos dois alimentos combinados, aqui deve-se prestar atenção não só à apreciação pelo paladar, mas também às propriedades benéficas e nutritivas dos alimentos. Na verdade, essas combinações de alimentos são recomendadas tanto para quem está tentando perder peso, como, em geral, para todos aqueles que desejam manter um estilo de vida saudável, sem seguir uma dieta específica. Também aqui a ciência e a cozinha se uniram e revelaram essas 5 combinações vencedoras.
1. Tomate e azeite
Os tomates são famosos por suas propriedades antioxidantes, ideais para prevenir os danos do sol. Entre eles está o licopeno, fundamental pelas suas propriedades anticancerígenas. Por isso, se combinarmos o tomate com o azeite, teremos uma combinação alimentar perfeita para a nossa pele. Na verdade, o óleo ajuda a. Corpo a absorver o licopeno mais rapidamente Resultado: pele lisa e hidratada!
2. Iogurte e sementes de linho
A combinação desses dois alimentos ajuda na digestão, pois ajudam a manter o equilíbrio e a saúde do estômago. Para combiná-los, basta adicionar uma colher de sopa ou duas de linhaça ao iogurte, preferindo o magro se você estiver seguindo uma dieta de perda de peso.
3. Espinafre e abacate
De todos os vegetais, o espinafre sempre foi famoso por seu ferro, mas também contém muita vitamina A e luteína, que são ótimos para proteger os olhos. Combinado com o abacate, você terá não só uma salada que ajuda a nossa visão, mas também rica em gorduras saudáveis, nutrindo o corpo. Para preparar esta receita simples, você pode optar por fatiar o abacate ou adicioná-lo ao espinafre abaixo. de purê, com a adição de um fiozinho de azeite.
4. Chá verde e limão
As propriedades benéficas do chá verde são múltiplas. Além dos desintoxicantes que promovem a diurese, existem aqueles antioxidantes que ajudam a combater a inflamação. Ao adicionar algumas gotas de limão à nossa xícara de chá, nosso corpo será capaz de absorver até 5 vezes mais essas virtudes da bebida.
5. Chocolate e pimenta
A pimenta auxilia na digestão e é uma excelente aliada na alimentação.Tem muitas propriedades benéficas, incluindo as de vasodilatador e anti-inflamatório, ajuda a acelerar o metabolismo e combina perfeitamente com quase todos os alimentos, desde carne a peixe, vegetais e massas. Junto com o chocolate amargo, o antidepressivo por excelência, tem até um poder afrodisíaco. Um pedacinho ou uma fatia de bolo de chocolate amargo e pimenta malagueta é recomendado como um lanche doce quando você quiser ficar em forma.