Os cogumelos da amamentação são perigosos? Vamos fazer um balanço.
Para as grávidas, as alegrias à mesa são reduzidas significativamente, mas é preciso tomar precauções para evitar problemas de saúde desagradáveis para o feto. Há alimentos que devem ser evitados por completo e outros cujo consumo deve ser moderado: refresque a memória sobre quais alimentos seria bom não comer durante a gravidez, graças a este pequeno vídeo. Você já está amamentando? Muitas regras não se aplicam mais: descubra quais, continue lendo!
As propriedades dos cogumelos
Os cogumelos são uma comida deliciosa, mas com um sabor particular que nem toda a gente gosta. São certamente versáteis e podem ser utilizados na cozinha em diferentes preparações: sozinhas, como um saboroso acompanhamento ou mesmo como ingrediente de saborosos primeiros pratos (como o risoto).
Porém, quando você está em momentos particulares da vida, como gravidez ou amamentação, é natural se perguntar se certos alimentos devem ser evitados para não incomodar o bebê e, entre eles, os cogumelos estão no topo da lista. É possível comer cogumelos durante a amamentação, vamos descobrir quais as propriedades que eles têm e se podem trazer benefícios do ponto de vista nutricional para a mãe e o bebê, se tomados nesta fase.
As novas mães fazem bem em fazer uma pausa e refletir antes de se jogarem num prato de tagliatelle com cogumelos porcini, porque os cogumelos são um alimento muito especial. Não são plantas nem animais e, de facto, pertencem a uma espécie que é só eles, a dos fungos, onde também encontramos bolores e leveduras.
Eles crescem em quase toda parte, mesmo que gostem de povoar a floresta, e existem diferentes variedades, algumas das quais não são comestíveis.
Os tipos que não são perigosos para o homem são, no entanto, iguarias saudáveis: contêm pouca gordura e poucas calorias. Como nutrientes encontramos carboidratos e proteínas, mas também algumas fibras e vitaminas (A, D, B), bem como fósforo, selênio , ferro e cálcio.
Do ponto de vista nutricional, portanto, nada a dizer. Mas, na amamentação, qual é a melhor maneira de lidar com os cogumelos? Eles podem ser comidos com segurança?
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Vamos começar dizendo que comparada à gravidez, a fase de amamentação é caracterizada por uma maior liberdade do aspecto alimentar.
Os cogumelos não estão entre os alimentos perigosos para ficar de olho nos 9 meses de espera, desde que o consumo seja moderado e em pequenas porções e, sobretudo, que a ingestão ocorra somente após um bom cozimento. Um cogumelo cru deve ser absolutamente evitado na gestação, para evitar intoxicação ou envenenamento e para evitar contrair a bactéria Listeria monocytogenes, o que pode levar a consequências graves para o feto.
Mesmo durante a amamentação, não há problema em comer cogumelos. Segundo especialistas, porém, pode haver uma recusa por parte do bebê, pois os cogumelos alteram o sabor do leite materno. Um pouco parecido com o gorgonzola, que pode ser encontrado em muitas receitas deliciosas, mas que nem todo mundo gosta e que durante a amamentação pode incomodar o bebê, simplesmente porque ele não gosta do sabor do leite. (Quer saber mais sobre o assunto? Leia nosso artigo sobre gorgonzola e amamentação).
Outros alimentos que atuam de forma semelhante no leite materno são alho, cebola, aspargos, repolho e alcachofra, apenas para citar os principais.
A decisão de consumi-los enquanto você está lutando com os primeiros meses de amamentação é exclusivamente sua: há quem recomende evitá-los / limitá-los, mas também especifica que os bebês se adaptem rapidamente a novos sabores. Se você adora cogumelos, pode experimentar um " introdução gradual em sua dieta e ver como seu bebê reage. " Se você não perceber mudanças de humor ou problemas de estômago, continue com segurança, tendo em mente algumas dicas para um consumo seguro.
Como comer cogumelos com segurança
Como já dissemos, os cogumelos são um alimento muito especial que cresce em quase todo o lado, por isso a sua origem nem sempre é certa e este é um dos principais perigos de comer cogumelos à mesa.
As dúvidas relacionadas aos cogumelos não são tanto sobre o consumo, mas sobre a forma como são ingeridos!
Existem alguns cuidados importantes que você pode tomar ao decidir comer, seja na amamentação ou no dia a dia. Primeiro ponto: compre de entidades certificadas e garantidas. Evite comprar de pessoas que os colhem apenas por paixão, porque a origem deve ser sempre verificado por um profissional, como um micologista.
Da mesma forma, não coma cogumelos que foram apanhados ao longo das estradas ou nos campos; você nunca sabe se pesticidas foram usados.
Se notar que não parecem frescos, é melhor deixar como está: para o seu próprio bem e do bebê é sempre aconselhável ingeri-los quando estiverem em ótimo estado e somente se tiverem sido bem cozidos . A conservação em óleo deve ser avaliada, pois o desenvolvimento da toxina botulínica é sempre possível.
Finalmente, consuma-os 6 meses após a abertura e lembre-se de escaldá-los um pouco antes de congelar.
A todas estas regras devemos acrescentar uma última, que se refere à quantidade certa a ser ingerida.Normalmente, os cogumelos não devem exceder na dieta semanal e, em particular, durante a amamentação, quando a dieta deve ser mais balanceada e nutritiva do que nunca. o consumo de cogumelos é permitido apenas em quantidades moderadas.
A dieta de uma mãe que amamenta
O último ponto tratado permite-nos abrir caminho para um tema mais amplo, mas ainda relevante, no que diz respeito à ingestão de cogumelos na amamentação: que outros alimentos pode ou deve comer uma mãe que está a amamentar? Como sua dieta deve ser composta?
A resposta com a qual os especialistas do setor concordam é que não existe uma dieta específica para mães que amamentam.A alimentação pode ser a habitual, desde que seja variada e que estejam presentes os pilares da boa alimentação, nomeadamente vegetais, proteínas e fruta. Além disso, não deve ser caracterizada por excessos; melhor escolher o equilíbrio entre os alimentos, a melhor escolha para você e seu bebê.
Uma nova mãe tem necessidades nutricionais e calóricas diferentes em comparação com a gravidez e em relação a uma situação normal (cerca de 500kcal a mais por dia nos primeiros meses de amamentação). Se você está neste período já deve ter percebido a partir da primeira ou segunda semana de amamentação: a amamentação requer um grande gasto de energia e consequentemente a fome também é maior. Você pode se manter forte aumentando as porções às refeições ou optando por lanches mais nutritivos, sempre de forma equilibrada.
Não se esqueça de beber muita água, mesmo 2 ou 3 litros por dia; assim, você ajudará a produzir o leite de que seu bebê precisa para crescer saudável e forte.
Não há alimentação que se possa fazer sem um estilo de vida correto; por mais cansado que se sinta, permita-se sempre dar bons passeios com o seu filho. O movimento aliado a uma alimentação adequada favorece a passagem dos micronutrientes certos para o bebê e, sobretudo, permite-lhe não engordar outros quilos extras.
Coisas a evitar durante a amamentação
Acabamos de ver que os cogumelos podem ser consumidos com segurança durante a amamentação, mas pode haver outros alimentos com os quais você deve ter cuidado, porque podem provocar alergias no bebê.
Converse com seu pediatra porque as correntes de pensamento são diferentes. Alguns argumentam que é melhor não ingerir alimentos de natureza picante, como pimenta, curry ou pimenta malagueta e também outros alimentos potencialmente alergênicos (ver mariscos, crustáceos, morangos ou frutas secas). De acordo com outros, no entanto, é possível tomá-lo em quantidades crescentes para ver as reações da criança.
Certamente há algumas coisas que durante a gravidez e a amamentação devem ser evitadas: álcool de todos os tipos, inclusive cerveja, e substâncias que contenham cafeína (alguém dá uma ou duas xícaras de café por dia, mas adaptado às reações do seu filho porque se você perceber que ele está muito agitado, é melhor deixar como está!). Se você não puder evitar, certifique-se de beber antes das mamadas, pelo menos 3 a 4 horas antes.
Esses alimentos não recomendados são assim porque passam as substâncias neles contidas para o leite materno, mas além dos listados acima que podem desencadear alergias, todos os outros alimentos não causam desconforto ao bebê, senão alterações no leite.
Não acredite em quem vai lhe dizer que comer certos alimentos durante a amamentação é mais fácil causar cólica no seu filho: não há base científica para isso.