Açaí: todos os benefícios dessa planta e a receita do Açaí Bowl!
"O açaí é uma planta, mais especificamente uma palmeira arbórea, cujos frutos são muito ricos em benefícios. Semelhante aos mirtilos, têm poucas calorias e podem ser usados de diversas formas, mesmo que a receita que hoje é mais popular seja a de" Açaí Bowl. Vamos descobrir juntos todas as fantásticas propriedades e benefícios do Açaí e como consumir seus frutos, mas primeiro vamos conhecer esta planta mais de perto.
Euterpe oleracea (nome científico de Açaí) é uma planta que cresce nas florestas do Norte do Brasil, mesmo que a demanda crescente, a esta altura, tenha levado ao seu cultivo em toda a América do Sul. Pode atingir até 20 metros de altura, é, como dissemos, uma planta frutífera que produz bagas com grande poder antioxidante.
O nome Açaí deriva de uma palavra portuguesa que significa "quem chora", por entender em sentido figurado que secreta suco. Entre as populações nativas da Amazônia brasileira, é considerada um dos ingredientes fundamentais da dieta, justamente por sua alta capacidade nutricional.
80% de um açaí é composto, na verdade, de sementes muito ricas em gorduras que, por prensagem, são utilizadas para a produção do óleo de açaí. É um óleo tradicionalmente utilizado para cozinhar ou como condimento, mas também para cosméticos ou detergentes de vários tipos. Em todo o caso, é sobretudo a polpa destas bagas que se consome no mercado ocidental: vamos descobrir imediatamente como e porquê.
Propriedades e benefícios das bagas de Açaí
Os frutos do açaí são considerados, para todos os efeitos, um superalimento pelo seu alto poder nutritivo e pelos inúmeros benefícios que seu consumo traz ao nosso organismo, como bem sabiam os povos indígenas da Amazônia. Em primeiro lugar, como os deles, parentes distantes de Mirtilos, Açaí bagas são antioxidantes muito poderosos: ajudam a baixar o colesterol no sangue, protegem os vasos sanguíneos tornando as suas paredes mais elásticas, melhorando a circulação e - no caso dos meninos - até o desempenho sexual!
O óleo extraído dessas frutas tem propriedades antienvelhecimento, melhora a saúde da pele e por isso é muito utilizado, como previsto, em cremes faciais e cosméticos, mas o mesmo consumo da fruta traz muitos benefícios à nossa pele., Que adquire brilho e saúde, é a cura para todos os problemas dermatológicos!
Os bagos de açaí também auxiliam na digestão graças ao seu poder desintoxicante que os torna aliados do fígado e ao elevado número de fibras que favorecem um trânsito intestinal correto.O seu poder antiinflamatório também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo os males sazonais. , eles são ricos em vitamina C e ácido elágico.
As bagas de açaí têm reconhecidas propriedades antitumorais porque ajudam a combater a proliferação de células cancerígenas. De forma mais geral, essas frutas ajudam a nos tornar mais enérgicos e a combater o estresse psicofísico da vida cotidiana, representando também uma ajuda válida na limitação dos sintomas da menopausa.
Segundo alguns estudos, por fim, a polpa dos bagos do Açaí tem o poder de acelerar o metabolismo, auxiliando na perda de peso. Mas tenha cuidado: eles certamente não podem fazer tudo sozinhos!
Como consumir o Açaí e quantas calorias contêm?
Vamos começar dizendo que as bagas de açaí contêm cerca de 70 calorias por 100 gramas. Também em 100 gramas, 5 são de gordura, 4 de carboidratos, 2 de fibra, 2 de açúcar, 1 de proteína e 10 mg de sódio. Se você está se perguntando como consumi-los, é fácil dizer.
Em primeiro lugar, você pode comprá-los de varejistas de agricultura orgânica e consumi-los como estão, talvez com iogurte e muesli, ou com frutas secas ou, novamente, como um ingrediente para sobremesas caseiras (assim como você usaria mirtilos)!
Se preferir, também pode usar o Açaí para preparar uma excelente infusão: basta uma colher para despejar na água fervente, depois desligar o fogo, tampar a panela e deixar em infusão por cerca de dez minutos.
Também nos supermercados orgânicos você encontra à venda produtos que facilitam a ingestão do Açaí, como sucos ou suplementos à base de seu extrato.Os suplementos de alta concentração (que você geralmente encontra em cápsulas) são uma verdadeira panacéia para promover o metabolismo e dar-lhe uma carga de energia capaz de durar o dia todo!
O Açaí em pó (estritamente orgânico) pode então ser facilmente dissolvido em outras bebidas, por exemplo em um bom smoothie no café da manhã, para tomar um verdadeiro concentrado de vitaminas, minerais e antioxidantes assim que você acordar. Experimente, por exemplo, junto com este saboroso iogurte, vitamina de banana e framboesa:
A receita do Açai Bowl
Mas a receita mais pedida do momento, definitivamente badalada, é a de Açaí Bowl! Sobre o que é isso? Uma xícara com bagas de açaí congeladas e misturadas no interior, guarnecido com a adição de frutas exóticas, frutas secas e cereais. É um prato de sabor requintado, semelhante ao de um sorvete, mas também super nutritivo!
Aqui está a receita (bem simples) de preparar a sua Taça de Açaí em casa e mimar-se com uma sobremesa delicada e saudável: coloque bagas de açaí congeladas no liquidificador (no supermercado orgânico você já encontra assim, se não quiser para congelar você mesmo de fresco) e adicione ao seu gosto pedaços de morango ou banana, com um copinho de leite vegetal (soja, arroz ou coco) para deixar a mistura mais cremosa.
Depois de ter este creme aveludado, decore como achar melhor: você pode usar granola, mel, frutas secas, cereais, frutas picadas ... Este é um lanche realmente saudável e nutritivo, assim como a tigela Vegan que você encontrará na o álbum abaixo:
